鐵皮石斛花怎麼吃 鐵皮石斛花的吃法

鐵皮石斛花呈淡黃色， 味道清香， 十分秀麗。 鐵皮石斛花的功效跟鐵皮石斛一樣具有很高的營養價值。 富含多種揮發油， 能讓人舒緩緊張的精神， 保持頭腦清醒， 安定情緒。

鐵皮石斛花的食用方法

1、煮飲

取石斛花少許， 洗淨， 加冰糖少許， 微火煮20-30分鐘， 可熱飲。 也可冷卻後放入冰箱冷藏， 早晚服用兩次。 石斛花的清香， 有養顏清心之效， 清熱養陰， 延緩女性衰老， 緩解視力減退。

2、榨汁

取適量鮮石斛花， 清洗乾淨；放入榨汁機中加入水；榨汁機啟動工作3-5分鐘， 使營養能夠充分榨出；倒出即可飲用， 可根據個人愛好添加適量的蜂蜜或冰糖。

3、食療方

（1）石斛花瑤柱煲雞

雞洗淨後斬件焯水；瑤柱及紅棗用清水浸軟；石斛花用清水浸軟， 浸石斛花的水不要倒掉。 ‍將雞、瑤柱、金蟲草、紅棗、薑片放入電砂煲中， 加入之前浸石斛的水煲2小時。 加入適量鹽調味即可。

（2）石斛花炒雞蛋

原料雞蛋4個(兩人份)、鮮石斛花、油、鹽適量， 石斛花洗淨， 雞蛋打散；將鮮石斛花加入打好的蛋液中， 攪拌均勻；鍋燒熱， 放適量油入鍋；待油熱後倒入蛋液， 翻炒大約一分鐘後， 趕緊出鍋即可。

（3）石斛鮮花餅

原料麵粉、鮮石斛花、鹽、油適量， 石斛花洗淨備用， 麵粉調成糊狀，

（4）石斛蒸肉餅

精瘦肉2-3兩， 鐵皮石斛花少許， 加入食鹽少許拌勻。 蒸熟即後食用。

（5）石斛花蒸雞

石斛花提前洗乾淨， 泡發至軟， 紅棗去核切成小塊， 生薑切絲， 雞斬成小塊， 放進大碗， 加入適量的鹽、白糖、生粉、生抽調味醃10分鐘。 把蟲草花、紅棗、薑絲放進雞肉中， 拌勻， 裝碟。 (不喜歡甜味菜的可以省略不要紅棗， 白糖只需一點點就好， 用來提鮮而已)。 燒開一鍋水， 水開後， 把雞放入蒸格， 大火蒸12分鐘左右， 關火後燜5分鐘再出鍋， 可以根據喜好， 撒上一點蔥花更香。

（6）石斛花燉豆腐

石斛花12克、豆腐1塊、豬瘦肉50克、生薑兩片。 各物洗淨。 石斛花稍浸泡；豬瘦肉剁碎為末， 一起下燉盅， 加冷開水250毫升(約1碗量)， 加蓋隔水燉兩個半小時便可， 進食時方下鹽， 為1人用。

鐵皮石斛花的禁忌

在單獨使用鐵皮石斛花的時候， 可以放心使用， 但是煎熬的時間要長點才好， 因為鐵皮石斛比較難煎熬， 需要一定時間才能發揮藥效。

如果鐵皮石斛和其他藥材一起使用的時候要注意先提前煮30分鐘， 以便發揮藥性， 不可以和石膏、巴豆、僵蠶、雷丸等一起使用， 否則， 會產生不良後果。 鐵皮石斛是一味中草藥， 在使用時， 有一定的用量範圍， 幹品的一般用量在6-12g之間， 鮮品一般在15-32g之間。 鐵皮石斛使用時， 用量小了會影響鐵皮石斛藥效的發揮；用量大了， 則會對身體造成危害。

對於身體虛弱無火氣或是實熱症、腹脹者， 是不能使用鐵皮石斛的。 感冒時不宜過早使用鐵皮石斛， 會造成邪氣排解不出。 鐵皮石斛能助濕邪， 所以濕溫尚未化燥的人不宜使用。 另外， 孕婦在使用之前， 應諮詢醫生意見。

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