茅臺迎賓酒國酒工藝百姓茅臺

國酒工藝　百姓茅臺

茅臺迎賓酒茅臺迎賓酒是茅臺酒系列產品。 是以優質高粱、小麥為原料， 秉承茅臺酒傳統工藝、精心釀造、勾兌而成的優質醬香型白酒。 具有醬香明顯、幽雅舒適、協調醇和、回味較長、空杯留香， 飲後不上頭的特點。

原料：優質高粱、小麥

度數規格：43%(V/V)， 53%(V/V)

包裝：紙箱、彩盒、乳白玻璃瓶

茅臺迎賓酒鑒賞

如果把享譽全球的貴州茅臺酒喻作世界蒸餾酒的一簇奇葩， 那麼， 茅臺迎賓酒與其他茅臺品牌系列產品便是花枝上的一片片綠葉， 錯落有致， 風姿綽約， 既不是陪襯， 也不是點綴， 而是與花同根的自然美物，

一樣具有很高的審美價值。

科技創新的“經典”之作

大凡人間佳釀， 皆由“曲、糧、水”經巧奪天工的技藝相融造就而成。 茅臺迎賓酒近似貴州茅臺酒品質品味風格的形成， 一個很重要的方面， 即與釀造原料系茅臺酒的“酒醅”關係甚大。

茅臺酒的釀造原料——當地產優質糯高粱和小麥的綠色、有機、健康品質屬性， 在中國白酒中首屈一指， 自不待言。 然而正是這個鮮為少有的物質條件， 給茅臺迎賓酒帶來了先天的品質品味風格“基因”。

茅臺酒“酒醅”， 雖經七次高溫蒸餾接酒， 但其中所含的澱粉量仍然很高;另一方面， 茅臺酒道法自然的“高溫制曲”工藝給“酒醅”帶來的大量有益微生物， 以及香味物質和香味前軀物質， 在茅臺酒釀造完成七次取酒後，

依然十分豐富。 於是， 睿智的茅臺人在認識和把握這一事物本質及規律的基礎上， 依靠科技創新， 研製開發了茅臺迎賓酒。

當然， 其釀造過程， 除了依循茅臺酒的釀造工藝操作規程， 精心勾兌， 以及嚴格執行茅臺酒生產的品質標準之外， 還導入了一些新的科技手段和方法。 譬如：在原“酒醅”中引進新的釀酒微生物， 添加部分優質原料， 採取再生產發酵蒸餾法等等。

可以這樣說， 按照傳統工藝， 茅臺酒同批原料只蒸餾七次， 而釀造茅臺迎賓酒， 通過科技創新， 則進行了第八次蒸餾取酒。

釀造茅臺迎賓酒， 雖然不需要像茅臺酒那樣長期貯存， 但它同樣需要一定比例的茅臺酒進行勾兌。 因此， 它稟賦了茅臺酒獨具的優秀品質和品味風格特徵，

如其香氣中， 就保持了茅臺酒鮮明突出的醬香、醇甜香、窖底香三種典型體的香味香氣， 同時又具有自身的特點——“酒體乾淨， 色澤透明， 窖香突出， 品感協調醇和”， 凸顯出一種別致的“焦(糊)香”及細膩、幽雅的“個性”;品飲不刺喉， 酒後不口幹、不上頭， 很適合那些喜歡喝茅臺酒， 但酒量又不太大的消費者。

也正因為， 茅臺迎賓酒釀造是對茅臺酒傳統的七次蒸餾取酒後的科技創新， 釀造過程的用時大大縮短了， 節約了生產成本， 這便在價格定位上具有了為大眾消費者創造“價廉物美， 經濟實惠”顧客利益的廣闊空間。