哪些藥膳有助於夏季健脾
古人把最炎熱的農曆六月稱為長夏， 亦有把夏秋季交接之時稱為長夏者。
炒茼蒿（《食療大全》）
原料：茼蒿500g， 植物油、精鹽適量。
製作：將茼蒿摘洗乾淨， 瀝幹水分， 鍋內放油燒熱後， 放茼蒿煸炒， 加些精鹽炒勻， 即盛出食用。
功效：養脾胃， 消濕熱。
鴿子山藥玉竹湯（《中國飲食療補大全》）
原料：白鴿1只， 山藥30g， 玉竹參20g， 精鹽少許。
製作：將白鴿悶死去毛和內臟後洗淨， 加山藥、玉竹和適量水共煮湯， 待鴿肉熟爛後加精鹽調味食用。
功效：滋陰補腎， 健脾潤燥。
百合蘆筍湯（《食療與藥膳》）
原料：百合10g， 蘆筍250g， 料酒15g， 味精、高湯適量。
製作：將蘆筍剝去皮，
功效：清心安神， 潤肺止咳， 益氣健脾。
紅棗花生湯（《飲食療法100例》）
原料：大棗、花生米各50~100g， 白糖適量。
製作：將大棗、花生米加水共煮， 再加適量白糖。
功效：調補脾胃， 固益正氣。
雞汁粥（《食醫心鏡》）
原料：雞1只（或雞脯肉200g）， 粳米l00g， 精鹽少許。
製作：將雞宰殺， 剖洗乾淨後加水熬汁， 然後用雞汁煮粥食用。 也可將雞脯肉剁成雞茸在粥將成時加入煮熟， 再加些精鹽調味， 營養更佳。
功效：補虛損， 健脾胃。
山藥薏米柿餅粥（《中國飲食食療大全》）
原料：生山藥100g， 薏苡仁100g， 柿餅30g。
製作：先將山藥、薏苡仁搗成粗末， 加水煮至熟爛， 再將柿餅切碎加人粥內即成。
功效：滋陰清熱，
糯米粥（《本草綱目》）
原料：糯米200～300g（或糯米、粳米各半）， 白糖適量。
製作：將米淘洗乾淨加水， 先用旺火燒開， 然後改為小火維持， 直到米粒熟爛， 粥已粘稠， 加糖食用。
功效：補中益氣， 溫胃健脾。