简介黄豆的功效及适用人群

黄豆被成为“豆中之王”， 富含丰富的蛋白质等营养物质， 黄豆及豆浆、豆腐等豆制品已经成为风靡全世界的健康食品， 具体而言黄豆的功效以及适用人群是什么呢?

黄豆的功效

1、增强机体免疫功能：大豆含有丰富的蛋白质， 含有多种人体必需的氨基酸， 可以提高人体免疫力;

2、防止血管硬化：黄豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇， 防止血管硬化， 预防心血管疾病， 保护心脏。 大豆中的卵磷脂还具有防止肝脏内积存过多脂肪的作用， 从而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝;

3、通导大便：大豆中含有的可溶性纤维，

4、降糖、降脂：大豆中含有一种抑制胰酶的物质， 对糖尿病有治疗作用。 大豆所含的皂甙有明显的降血脂作用， 同时， 可抑制体重增加;

5、大豆异黄酮是一种结构与雌激素相似， 具有雌激素活性的植物性雌激素， 能够减轻女性更年期综合征症状、延迟女性细胞衰老、使皮肤保持弹性、养颜、减少骨丢失， 促进骨生成、降血脂等。

适用人群

1、大豆是更年期妇女、糖尿病和心血管病患者的理想食品;脑力工作者和减肥的朋友也很适合;

2、大豆在消化吸收过程中会产生过多的气体造成胀肚， 故消化功能不良、有慢性消化道疾病的人应尽量少食;

3、患有严重肝病、肾病、痛风、消化性溃疡、低碘者应禁食;患疮痘期间不宜吃黄豆及其制品。

以上是主要的黄豆的功效以及适用人群， 常食用黄豆以及其加工产品， 保持健康， 是养生保健的好选择。