醪糟的功效與作用及食用方法

2014-07-28

醪糟是很多人不太熟悉的東西，它的用法比較多，而且在製作酒的時候，都是要使用它，它是酒釀，也稱之為甜酒，因此在對它選擇的時候，可以放心進行，不過要注意的是，在對醪糟使用的時候，也是需要一些方式方法，不能隨意的選擇它，否則對身體也是沒有任何好處的，那醪糟的功效與作用及食用方法都有什麼呢?

很多人對醪糟的功效與作用及食用方法並不是很清楚，在選擇醪糟的時候，需要對它這方面進行很好認識，使得選擇它的時候，也都知道該如何用最佳。

醪糟的功效與作用及食用方法：

醪糟的功效與作用

1.米酒營養成分與黃酒相近，乙醇含量低。但是可為人體提供的熱量比啤酒、葡萄酒都高出很多倍;

2.米酒含有十多種氨基酸，其中有8種是人體不能合成而又必需的。每升米酒中賴氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出數倍，為世界上其它營養酒類中所罕見的，

因此人們稱其為“液體蛋糕”;

3.江米經過釀制，營養成分更易於人體吸收，是中老年人，孕產婦和身體虛弱者補氣養血之佳品。我國許多地方都有給坐月子的產婦、大病初愈者食用江米酒的風俗;

4.江米酒可以促進食欲、幫助消化、溫寒補虛、提神解乏、解渴消暑、促進血液迴圈、潤膚等功效。

如何挑選醪糟

首先，真的米酒，白底紅色標籤都是鮮明而有光澤的，假的米酒是暗淡的，而且有脫色的感覺;

其次，真的米酒由於都是機械包裝，所以酒瓶封口與瓶身標籤均是整齊而平滑的，假的通常是封口比較粗糙，標籤粘合起皺，不平滑，容易脫落;

最後，在酒瓶封口與瓶身標籤上均有一個批號與生產日期，

真的米酒封口與瓶身標籤的批號與生產日期都是上下對齊的，而且字體是清晰的，大小是一樣的。

醪糟的製作技巧

1.在江米酒中打個蛋花、煮些糯米圓子或加入適量紅糖則滋補效果更佳;

2.江米酒不宜久存，冬季可將容器放在暖器上保溫， 3～4天后也可食用;夏天可在酒中加少許水煮沸，即可延長貯存時間。

以上就是對醪糟的功效與作用及食用方法一些介紹，在使用它的時候，都是可以按照以上方法進行，但是要注意的是，使用它的時候，需要適當的進行，過多的選擇，對身體各方面，也是沒有任何好處的，在對這點上，也是要注意。