營養飲食

西洋參的功效與作用及食用方法

參鹿二君酒

材料:花旗參20克、鹿茸10克、白酒110毫升。

做法:花旗參、鹿茸放入白酒中浸泡半個月。

效能:溫腎養精。 參鹿二君酒的主要成分是花旗參和鹿茸。 花旗參性涼, 滋陰益氣, 安神除倦;鹿茸性溫, 溫腎壯陽, 益精補血, 二者一溫一涼, 一陰一陽, 陰陽得調, 氣血得補, 精神乃治, 故稱之為參鹿二君酒。 現代藥理研究證實, 花旗參具有明顯增加心肌血流量, 降低冠脈阻力, 增強體質, 對抗疲勞等功能。 鹿茸屬於全身強壯劑, 尤其可以促進紅細胞、血紅蛋白生成, 並可加強心臟的舒縮功能。 2味藥配合使用, 對於中老年人身體虛弱、腰酸足軟、容易疲勞、精神萎靡不振以及貧血、血脂過高、冠心病等,

均有明顯的預防和治療作用 。

洋參養心酒

材料:花旗參10克、丹參30克、黃芪10、克蓮子20克、白酒500毫升。

做法:花旗參、黃芪切成薄片, 蓮子打開去心, 丹參切成5毫米長的小段, 一同放入白酒中浸泡。

效能:養心化瘀。 適用于冠心病患者以乏力、胸悶、心 前區疼痛為主要症狀。

西洋參燉羊肉

材料:西洋參10克切片, 羊肉500克, 薑一大片, 陳皮一角, 紹酒一湯匙。

做法:將羊肉洗淨, 放入一鍋沸水中滾一開, 撈出, 瀝幹, 留用;西洋參、薑、陳皮、紹酒、羊肉、瘦豬肉放入悶鍋,

加入適量滾水蓋好, 隔水慢火燉約1小時, 盛出即可食用。

效能:補中益氣健體。

西洋參蓮子湯

材料:西洋參10克, 蓮子(去芯)50克, 冰糖適量。

做法:西洋參、蓮子放在小碗內, 加水適量, 浸泡半日, 再加適量冰糖。 將碗放在蒸鍋上, 蒸30分鐘即可。 西洋參可連續使用2—3次。

效能:蓮子性平,

具有健脾、益腎、養心的功效;配以西洋參, 除可增強其益氣之效外, 還可生津止渴, 防治秋燥。

燕窩燉洋參

材料:燕窩、洋參各5克。

做法:將燕窩用水浸透, 洗淨, 與西洋參同放入燉盅內, 注入八成滿的開水, 加蓋隔水燉3小時, 即可飲服, 每日1次, 洋參可複用,

至味盡為止。

效能:益肺止咳, 適用于肺胃陰虛所致的乾咳、咳血、潮熱盜汗。