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四季養生

24節氣之小暑吃什麼好?

首先推薦的, 就是紅黃色蔬果。 其顏色來自番茄紅素、類胡蘿蔔素及花青素。 番茄、胡蘿蔔、木瓜、紅薯、柑橘類水果等, 都是代表。 這類蔬果還富含維生素C。

這是“永遠的美膚聖品”, 具有強抗氧化能力, 可以提升皮膚抵抗力。

英國研究發現, 每天攝入16毫克番茄紅素, 曬傷危險係數能下降40%, 而類胡蘿蔔素能有效阻擋紫外線。 研究人員還將“最佳防曬食物”的桂冠, 頒給了番茄。

多吃紅黃色蔬果以及深色綠葉蔬菜等, 還可以減輕和修復曬後組織損傷。 適當補充一些抗氧化劑, 如每天攝入1克維生素C、400國際單位維生素E和15毫克β胡蘿蔔素等, 也能有效修復曬傷。

此外, 黃紅蔬果還具有延緩衰老、防癌抗癌等功效。 就拿番茄來說, 在曼徹斯特大學的研究中, 皮膚暴露於太陽下, 受到紫外線損傷, 會過早衰老。 而番茄中富含番茄紅素, 能有效對抗自由基。

近年來, 多項研究還證明了番茄紅素、類胡蘿蔔素的防癌作用。

美國芝加哥大學醫學院對1899名中年男性近30年的調查結果顯示, 前列腺疾病與體內番茄紅素的濃度水準有密切的關係。 攝入量越低, 患前列腺疾病的幾率越高。 美國腫瘤研究學會指出, 番茄紅素還能降低女性患乳腺癌的風險。 此外, 男性適當多吃番茄、補充維生素E, 有助前列腺保健。

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