黑糖沙琪瑪

沙琪瑪是我們在平時經常能夠吃到的一種零食， 沙琪瑪的種類有很多， 比如：雞蛋沙琪瑪、紅豆沙琪瑪、黑糖沙琪瑪等等。 所謂黑糖沙琪瑪其實就是指用黑糖做成的沙琪瑪， 而黑糖也只是其中的一個配料而已。 沙琪瑪的口感香甜， 吃起來特別方便， 隨時都可以食用， 所以受到很多人的喜歡。

大家在電視廣告上也經常看到沙琪瑪的廣告， 而且有時候一個沙琪瑪還會請來好多的形象代言人， 其實這就是商家為了促銷沙琪瑪的一種手段而已， 目的就是為了讓大家都認識沙琪瑪， 從而進行消費。 下面就來說說黑糖沙琪瑪。

沙琪瑪(Caramel treats)也可叫做薩其馬， 滿族的一種食物。 清代清朝三陵祭祀的祭品之一， 原意是“狗奶子蘸糖”。 將面條炸熟后， 用糖混合成小塊。 薩其馬是北京著名京式四季糕點之一。 過去在北京亦曾寫作“沙琪瑪”、“賽利馬”等等。 薩其馬具有色澤米黃，

口感酥松綿軟， 香甜可口， 桂花蜂蜜香味濃郁的特色。 近年來， 通過對山東沂水縣傳統食品“豐糕”的制作工藝和民俗學探源， 發現這種食品即是沙琪瑪的變種， 當地居民甚至將這種類似沙琪瑪的豐糕作為中秋節的貢品之一。

熱量

一個50克的沙琪瑪所含熱量約為230卡， 而每一百克沙琪瑪所含熱量為470卡。 因為沙琪瑪是油炸食品， 且用糖熬漿使其粘合， 其熱量不言而喻。 沙琪瑪不宜常吃， 容易引起口腔潰瘍、咽喉炎和發胖。 如果特別喜歡吃， 可以配點深色蔬菜一起吃。

營養

1. 富含碳水化合物， 構成機體的重要物質， 儲存和提供熱能， 調節脂肪代謝， 節約蛋白質。

2. 富含碳水化合物， 維持體溫和保護內臟， 提供必需脂肪酸， 促進這些脂溶性維生素的吸收，

增加飽腹感。

主料：普通面粉250克、雞蛋3個、酵母粉(可不放)3克

輔料：麥芽糖150克、黑糖110克、水80ML、葡萄干適量、蔓越莓適量、核桃仁(切碎)適量、熟芝麻適量

黑糖沙琪瑪的做法步驟

1. 酵母、雞蛋液倒入面粉碗中。

2. 用筷子攪拌均勻。

3. 和成面團， 蒙保鮮膜松弛15分鐘。

4. 分成兩塊面團。

5. 將面團搟成薄片。

6. 面片上撒上面粉， 折疊起來， 切成細面條。

7. 切好的面條要抖開， 撒些面粉以防粘連。

8. 油燒熱， 分批把面條放入炸。

9. 面條入油后會迅速膨脹并浮起來， 炸至面條稍稍變色， 并可以輕易折斷的程度， 撈出控油。

10. 水倒入鍋中， 加黑糖， 再加麥芽糖。

11. 小火邊煮邊攪拌， 大約15-20分鐘， 煮至糖漿變黏稠， 用筷子挑起可以拉出絲。

12. 關火， 迅速將面條和果料干果倒入糖漿中，

攪拌均勻。

13. 拌勻后， 將面條倒入事先涂好油的容器中， 用力壓平壓實。 放涼后切塊即可。

所以， 通過上面關于黑糖沙琪瑪以及黑糖沙琪瑪做法的詳細介紹， 大家應該比之前對黑糖沙琪瑪的了解更深了一步。 黑糖沙琪瑪雖然好吃， 而且吃起來也很方便， 還很壓餓， 但是黑糖沙琪瑪的熱量是相當高的， 所以建議大家以后還是盡量少吃的好， 身體健康才是最重要的。