營養飲食

怎么吃魚頭最有營養

很多人吃魚頭不講究方法, 感覺效果不佳。 到底魚頭要怎么吃才最營養呢?

吃魚頭已成時尚。 因為魚頭味美, 易被人體消化和吸收, 含脂肪較少, 一般為1-3%(較多的魚為8-15%), 含有豐富的維生素A、維生素D和維生素K。 尤其是富含兩種不飽和脂肪酸:22碳六烯酸(DHA)和20碳五烯酸(EPA), 它們對清理和軟化血管、降血脂以及健腦、延緩衰老都有好處。

但很多人吃魚頭不講究方法, 感覺效果不佳。 吃魚頭時請注意以下幾點:

煮燙火候———先用大火燒至鍋底沸騰, 之后改中旺火煮3分鐘, 然后再用中細火煮2分鐘后即可食用!

消費標準———建議:人均每周消費2-3次,

每次消費1-1.5斤即可, 不要少吃, 不可多吃!

食用方法———吃時應按照魚唇、魚腦、魚頭的順序進餐, 作以小料, 品味魚香、辣香。 吃魚皮時要細細品味, 講究一個慢字;吃魚唇、魚腦時要快, 一吸而入, 停在口中, 松軟嫩滑, 順喉而下, 妙不可言。