水果味七彩芋圓的做法

平時我們在外面吃甜品的時候總是很小一份， 價格上就特別貴， 再加上裡面的水果， 有的不太適合個人的口味， 所以想要做水果味的七彩芋圓， 再加上少量的水果塊， 首先可以用果汁來準備麵粉調和進芋圓裡面， 自己做的會更加放心安全， 而且分量特別足。

1配方：紅薯芋圓：紅薯1000克；150克太白粉；500克木薯粉， 紫薯芋圓：紫薯1000克， 太白粉150克， 木薯粉700克， 芋頭的比例跟紫薯一樣， 以上比例， 材料去皮， 切塊蒸熟， 蒸熟後搗爛（按個人口味適量加點糖）， 趁熱加入太白粉攪拌均勻， 再加入木薯粉攪拌均勻， 一般情況下， 紅薯是不用加開水， 紫薯和芋頭按比例粉加完之後揉的時候會散開， 搓不成形狀， 這個時候可以適量的加入些開水， 水可以邊揉邊加， 揉起來感覺比較順不粘手就可以了。

2這個比例是我經過多次試驗得到的結果， 可以參考下！！

用料

將紫薯紅薯削皮， 切成小塊蒸熟

3搗爛（按個人口味適量加點糖）， 趁熱加入太白粉攪拌均勻， 再加入木薯粉攪拌均勻， 一般情況下， 紅薯是不用加開水， 紫薯和芋頭按比例粉加完之後揉的時候會散開， 搓不成形狀， 這個時候可以適量的加入些開水， 水可以邊揉邊加， 揉起來感覺比較順不粘手就可以了。

揉成麵團後， 將粉團分成小劑子， 搓成長條， 切成小粒， 整成方形或圓形或異形

4將做好的圓子滾上一層木薯粉， 防止粘連；

放入乾淨的容器內， 也可以保鮮袋分裝， 放冰箱冷凍；

燒水， 等水開後再放入圓子， 圓子煮到浮起來就可以撈出，

綠西米也煮好

5依個人口味加入自己喜歡的甜品材料就可享用啦！我用的是牛奶沖椰子粉， 然後加入自製的龜苓膏， 蜜紅豆， 綠西米， 西瓜。