去蝦線有什麼方法？

蝦的營養價值比較高， 蝦含有豐富的鋅以及碘跟硒， 蝦的熱量跟脂肪低， 對於減肥的人吃可以起到減肥的效果。 蝦還具有壯陽的作用， 像腎虛的人可以經常吃蝦， 貧血的人可以經常吃蝦來補血， 很多人都喜歡吃大蝦， 蝦的做法有很多， 比如有鹽水蝦， 香辣蝦以及油炸蝦等， 蝦固然好吃， 但是有很多人不會收拾新鮮蝦的蝦線， 就是蝦腸， 如果蝦線沒去掉是影響美味的， 有的人覺的去蝦線比較難， 但只要掌握方法的話其實去除蝦線的方法比較簡單的， 下面我們來看看去蝦線有什麼方法， 大家來學下看看。

一.原料

鮮大蝦、剪刀、牙籤、碗。

二.步驟

1.首行， 把蝦用清水清洗沖下， 用兩個碗， 一碗清水， 一碗裝洗 過的蝦。

2.拿起一個蝦， 用剪刀在頭部與身子部位的背部， 剪下， 剪斷蝦腸與頭部的聯接。

3.再在尾部倒數第二節的部位， 蝦背剪下， 剪斷蝦腸與尾的聯接。

4.用一個剪刀背插入蝦中斷背部往上挑，

帶出蝦線（蝦腸）， 不用剪刀背直接用牙籤更好（從蝦中段背部中心往蝦背方向挑出蝦腸線）。

5.牙籤挑出的蝦線（腸）往清水碗裡一浸， 蝦線（腸）自然就散入清水裡了， 這時挑出蝦線（腸）的大蝦就可以放入另一個乾淨的碗裡了。 接著處理下一隻蝦， 直到所有的蝦如此循環往復處理完畢。

三.注意事項

方法很簡單、又衛生清潔， 不破壞蝦的整體結構， 方便連蝦皮一起炸和燜等各種做法。

四.主要價值

1.淡水蝦性溫味甘、微溫， 入肝、腎經。 蝦肉有補腎壯陽， 通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。 適宜於腎虛陽痿、遺精早洩、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙癢、皮膚潰瘍、身體虛弱和神經衰弱等病人食用。 蝦可以與燕麥、韭菜花、白菜（做熟的）、蔥、香菜、 豆苗、枸杞子、 豆腐同食， 不可以與西瓜、豬肉、南瓜、 番茄、獼猴桃、 百合、菜花、濃茶共食以免引起身體不適或中毒。

2.蝦肉主治小兒赤白游腫， 將蝦搗碎後敷貼於患部。 作湯可治療包塊， 托痘瘡， 下乳汁。 煮成汁， 治風痰。 搗成膏， 敷蟲疽有效。 生於水田及溝渠的蝦有 毒， 製成醃品更有害。 和熱飯盛於密器中醃制來吃， 能將人毒死。 沒有須或腹下通黑的， 煮後變為白色的， 都不能吃。

3.現代醫學研究證實， 蝦的營養價值極高， 能增強人體的免疫力和性功能，

補腎 壯陽， 抗早衰。 常吃鮮蝦（炒、燒、燉皆可）， 溫酒送服， 可醫治腎虛陽痿、 畏寒、體倦、腰膝酸痛等病症。 如果婦女產後乳汁少或無乳汁， 鮮蝦肉500克， 研碎， 黃酒熱服， 每日3次， 連服幾日， 可起催乳作用。 蝦皮有鎮靜作用， 常用來治療神經衰弱， 植物神經功能紊亂諸症。 海蝦是可以為大腦提供營養的美味食品。 海蝦中含有三種重要的 脂肪酸， 能使人長時間保持精力集中。 蝦、小龍蝦、對蝦， 含大量的維生素B12。 同時富含鋅、碘和硒， 熱量和脂肪較低。 注意：膽固醇含量較高， 膽固醇偏高者不可過量食用。