尖椒肉段的家常做法
喜歡吃辣椒的朋友就會想著辦法變著花樣的製作辣椒美食， 一般的情況下我們接觸的是辣椒炒肉， 辣椒炒雞蛋， 醃制辣椒， 很少再有其他的辣椒菜， 但是隨著喜愛美食的人的醃制， 更多的辣椒菜被推出來， 比如說尖椒肉段， 那這道菜怎麼做呢?下面我們就來說說尖椒肉段的家常做法。
尖椒肉這是一道比較典型的東北菜， 此菜鮮鹹可口， 肉段經過裹胡炸制色澤金黃， 配以胡蘿蔔與青椒配色， 顏色很是喜人， 是比較下飯的一道菜， 老幼皆宜。
尖椒肉段的製作方法
原料:豬裡脊、雞蛋一個、澱粉、尖椒、大蒜、鹽、醬油、水澱粉、雞精。
步驟:1.胡蘿蔔、青椒切片
2.精肉切條
3.將肉條放入調好的澱粉中， 均勻裹胡
4.鍋內熱油
5.油開後下入肉條炸
6.炸制金黃控油撈出
7.加少許醋
8.加鹽
9.肉段複炒
10.加入胡蘿蔔、青椒， 澆上調料的汁料烹鍋出勺。
尖椒的營養價值
辣椒含有豐富的維生素 C ， 可以控制心臟病及冠狀動脈硬化， 降低膽固醇;含有較多抗氧化物質， 可預防癌症及其他慢性疾病;可以使呼吸道暢通， 用以治療咳嗽、感冒。 吃飯不香、飯量減少時， 在菜裡放上一些辣椒就能改善食欲， 增加飯量。
辣椒具有強烈的促進血液迴圈的作用， 可以改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等症狀。 它含有一種特殊物質， 能加速新陳代謝以達到燃燒體內脂肪的效果顯著， 從而起到減肥作用。 這種物質還可以促進荷爾蒙分泌， 對皮膚有很好的美容保健作用， 是女性的“補品”。
吃尖椒需要注意量
食用過量反而危害人體健康。
辣椒是大辛大熱之品， 患有火熱病症或陰虛火旺、高血壓病、肺結核病的人也應慎食。
