營養飲食

胡蘿蔔餃子的做法有哪些?

胡蘿蔔的營養價值極高, 可以達到益肝明目、利膈寬腸、健脾除疳、增強免疫功能等功效。 胡蘿蔔的吃法有很多種, 可以熬粥, 也可以炒吃, 同樣也可以做成胡蘿蔔餃子, 味道也極為鮮美, 想吃的親們自己在家就可以操作了。

一、胡蘿蔔餃子的做法

1.和麵, 就著那麼多的汁添加麵粉, 柔到不沾手, 越醒會越軟。 太硬會很累。 醒大概10分鐘以上。 記得蓋上蓋子不然皮會乾裂, 如下圖就可以了, 然後去做餡。

2.打開蓋子繼續柔一圈, 就光滑平整了, 再醒一會。

3.開始醃制肉餡, 裡面加入植物油、蔥末薑末和黃醬, 用筷子快速的攪拌, 加入水, 直到肉餡已經變成那種拉絲的狀態為止。 醃制半小時到1小時。

4.將胡蘿蔔擦成細細的小末末, 將胡蘿蔔加入到醃制好的牛肉餡裡面。

5.攪拌的均勻, 胡蘿蔔餡就完成了

6.開始擀皮。 比較容易乾裂, 所以邊擀邊包。

7.做好的餡裡面還加入了香油, 生抽, 鹽少許, 嫩豆腐, 洋蔥, 姜, 面皮是有鹹味的哦, 別忘記了。

二、胡蘿蔔的功效與作用

1、益肝明目

胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素, 這種胡蘿蔔素的分子結構相當於2個分子的維生素A, 進入機體後, 在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用, 其中50%變成維生素A, 有補肝明目的作用, 可治療夜盲症。

2、利膈寬腸

胡蘿蔔含有植物纖維, 吸水性強, 在腸道中體積容易膨脹, 是腸道中的“充盈物質”, 可加強腸道的蠕動, 從而利膈寬腸, 有助於通便。

3、健脾除疳

維生素A是骨骼正常生長發育的必需物質, 有助於細胞增殖與生長, 是機體生長的要素,

對促進嬰幼兒的生長發育具有重要意義。

4、增強免疫功能

胡蘿蔔素轉變成維生素A, 有助於增強機體的免疫軾能, 在預防上皮細胞病變的過程中具有重要作用, 胡蘿蔔中的木質素也能提高機體免疫機制。