韭菜炒豬耳朵怎麼做好吃？
每次回家最喜歡吃的就是媽媽買的豬耳朵， 特別是涼拌， 放一些香油， 醋和香菜， 這味道什麼時候都忘不了， 其實豬耳朵也可以炒著吃， 韭菜炒豬耳朵的味道就不錯。
一、韭菜豬耳朵
主料
豬耳朵一隻 韭菜半把
蒜， 鹽， 雞精， 蠔油適量
韭菜豬耳朵的做法步驟
1.韭菜洗淨切斷， 豬耳朵切條， 大蒜切末， 待用
2.熱鍋放油， 待油熱放蒜末爆香， 然後放入豬耳朵翻炒
3.再放入韭菜， 適量鹽， 等韭菜八成熟的時候放些蠔油， 翻炒一下放點雞精就可以出鍋了
二、豬耳朵的其他做法——蒜苔炒豬耳朵
材料
熟豬耳朵一個， 蒜苔一小把， 鹽， 蔥， 薑， 蒜， 生抽
做法
1.蒜苔切斷， 豬耳朵切絲， 蔥切蔥花， 薑切末， 蒜切片
2.炒鍋內倒油， 加蔥薑蒜爆香
3.加入蒜苔炒， 炒到七成熟時放鹽、生抽
4.加入豬耳朵絲翻炒即可
三、豬耳朵的其他做法——拌豬耳朵
材料
主料：豬耳500克，
調料：大蔥50克， 醬油40克， 辣椒油50克， 味精10克， 花椒粉2克， 香油25克
做法
1.將豬耳朵殘毛鉗盡， 刮洗乾淨；
2.先用開水氽透， 再刮洗一遍， 入湯內煮熟；
3.撈出後用冷水漂上；
4.蔥切末；
5.將蔥、醬油、辣椒油、味精、花椒粉、香油調成料汁；
6.將豬耳朵片成大片， 用料汁拌勻即可。
