中醫方劑

你知道如何煎煮補藥嗎?

蓋蓋煎熬。

煎藥時為了使藥物煎透。 最好是蓋蓋煎, 特別是滋補藥中的貴重藥, 如人參鹿茸, 枸杞子等更應蓋蓋用文火煎熬為好。

先煎、烊化與另煎。

補益藥中的骨質類、貝殼類藥物, 應先煎30-40分鐘後才放入其他藥同煎。 烊化則是將藥物放入熱藥汁中溶化, 如膠類藥物。 另煎是藥單獨煎, 如人參之類。

煎藥的次數:

滋補藥一般煎2-3次, 最好的頭渣、二渣或三渣的藥汁混合, 然後分次服用。 如果只煎1次, 藥裡的有效成分尚未全部滲出就棄掉, 則很可惜。

加水多少要看藥劑量。

一般來說, 第1煎(頭渣)以水浸過藥半過為宜,

第2煎, 以水浸過藥3分即可。 煎藥的水是乾淨涼水或涼開水。

先泡後煎藥。

藥物加水後, 最好先泡20-30分鐘, 便於藥物浸透, 使有效成分滲出。 煎熬的時間, 一般是沸後再煎40-60分鐘為宜。

火力不要過猛。

煎時最好用煤爐, 文火慢煎, 或先大火, 煮開後再用小火, 這樣能使藥物的有效成分充分溶于水中, 更好的發揮藥力。