肉桂卷的熱量

我們現在吃什麼東西都怕自己長胖， 所以很多食物我們在吃前都要好好考慮， 吃了是不是要多運動才能不長胖呢， 那麼我們是需要忌口的， 很多食物到底會不會令我們長胖， 關鍵是看食物本身含有的熱量。

肉桂卷我們在生活中常常可以接觸到， 肉桂卷的原料是肉桂粉， 製作過程是將肉桂粉加上紅糖和葡萄乾， 採用朗姆酒或白蘭地做成的， 肉桂卷的熱量到底有多高， 肉桂卷是不是適合我們多吃， 一起探討。

夾餡用料

肉桂粉5g， 紅糖30g， 葡萄乾50g， 朗姆酒或白蘭地30g

糖霜用料

糖粉50g， 溫水20g

做法

1、將除黃油以外的其他麵團用料倒到盆裡和成一個麵團;

2、當面揉光滑後把黃油揉到面裡， 繼續摔打揉搓麵團， 一直到麵團很光滑， 可以拉出稍厚的薄膜， 破洞邊緣為鋸齒狀， 即擴展狀態;

3、把麵團蓋上盆或保鮮膜進行第一次基本發酵(28℃左右， 夏天室溫一個半小時就好)，

4、中間發酵的時間做夾餡， 先把葡萄乾用朗姆酒浸泡備用， 然後把肉桂粉和紅糖拌勻做成肉桂糖。

5、面片中間發酵過後， 進行整形， 底下撒些乾粉， 擀成0.5cm左右厚的長方形薄片， 表面刷一層水， 將肉桂糖均勻撒在刷過水的面片上， 再撒上酒漬葡萄乾， 把面片像做花卷一樣卷成圓筒狀， 切成5cm左右的段， 再用筷子粘上麵粉從中間壓下成蝴蝶狀即成肉桂卷， 依次做好所有肉桂卷後， 排入烤盤， 將烤盤送入烤箱， 關門不開電源， 進行最後發酵， 約30分鐘。

6、發好的肉桂卷表面刷蛋液， 175℃上下火大約30分鐘至表面上色即可出爐，

上文我們瞭解了什麼是肉桂卷， 肉桂卷的做法並不簡單， 需要幾個程式， 肉桂卷的熱量是多少我們上文也做了介紹， 我們只要懂得食物的熱量， 就能很好的控制每天的總熱量， 有利於我們減肥。