涼拌白蘿蔔怎麼做？

涼拌白蘿蔔大家有聽說過嗎？其實這是涼拌菜當中最常見的一種做法， 但是不一樣的做法， 也應該注意講究一定的方法和技巧和配料的使用， 而下面就是美味的涼拌白蘿蔔做法介紹。

1、香菜涼拌蘿蔔絲：白蘿蔔500克， 香菜50克， 白糖、味精、嫩薑、醬油、細鹽、香油適量。 將蘿蔔洗淨， 刨皮， 切細絲， 晾乾待用。 嫩姜去皮切絲。 香菜揀去黃葉， 洗淨切段。 將蘿蔔絲放在溫開水中泡軟， 取出擠幹水分， 同薑絲拌勻裝盤， 上面放香菜。 取小碗一個放醬油、白糖、細鹽、味精、香油調成汁， 澆在蘿蔔絲上即成。

2、酸甜蘿蔔絲：紅皮蘿蔔或白蘿蔔一個。 蘿蔔切絲， 放少量鹽醃一下， 除去多餘水分， 然後加適量白糖和白醋， 拌均， 醃20分鐘後即可食用。 此菜酸酸甜甜的， 相當開胃 。

香辣涼拌蘿蔔絲：蘿蔔， 鹽， 花生油， 花椒， 幹辣椒米醋， 蒜， 香油， 蠔油各適量。 蘿蔔切絲。 蒜拍碎至上。 鍋熱油， 加花椒， 幹辣椒小火爆香， 撈出不要。 油趁熱澆到蒜碎上， 拌勻。 加鹽， 米醋， 香油， 蠔油， 拌勻即可。

3、豆芽涼拌蘿蔔絲：綠豆芽200克， 蘿蔔150克， 香油10克， 鹽3克， 大蔥5克， 味精1克。 蘿蔔洗淨後切成細絲， 與洗淨的綠豆芽分別投入沸水鍋中稍焯片刻， 撈出晾涼後放入盆中;大蔥去根洗淨切成花。 將香油、精鹽、蔥花和味精調成的味汁澆入裝有蘿蔔絲與綠豆芽的盆中， 拌勻裝盤即成。

4、麻辣蘿蔔絲：蘿蔔500克， 辣椒油1湯匙， 香油1湯匙， 醬油10克， 鹽、味精、花椒油各適量。 將蘿蔔洗淨， 切成細絲， 用少許鹽將蘿蔔絲拌勻， 醃5分鐘左右， 將水擠幹， 把蘿蔔絲放入盤中待用。