勞動者的節日，趕快行動起來學幾道美味飯菜吧！

一、杏仁雞肉丸子

食材：雞胸脯肉150克、胡蘿蔔( 1大匙)醬油(2小匙)料酒(1小匙)胡椒(少許)芝麻油( 1大匙)大蒜(兩瓣)芹菜( 1大匙)

做法：

1、雞胸肉去皮後剁成泥，

2、將雞肉泥、所有配料與調味料， 放入大碗中

3、充分混合拌勻後， 用力摔打約一分鐘

4、再將雞肉泥擠捏出成丸狀， 並沾裹上杏仁片,將雞肉丸放入熱油鍋中， 以中火炸至表面金黃， 即完成

二、電飯煲三杯雞

做法：

1.1杯油1杯酒1杯醬油， 加紅蔥頭， 薑片， 白糖拌勻成醃汁；

2.醃汁塗遍雞全身， 肚子裡也要抹汁， 最後將醃汁裡的薑蔥塞到雞肚子裡， 醃2小時以上；

3.醃好的雞入電飯煲， 淋少許醃汁， 蓋蓋按煮飯鍵；

4.期間不時的給雞翻身， 以便上色均勻；

5.煮飯鍵跳起,悶一會即可。

三、青椒辣炒蝦

食材：蝦350克、青椒、薑、蔥、蒜頭、料酒、生抽

做法：

1、鮮蝦洗淨。 蔥薑蒜切碎， 青椒切碎。 熱油炒香薑蒜， 倒入蝦大火炒。

2、待有點變色時。 加入青椒，

四、山藥木耳溜肝片

食材：豬肝150克、黑木耳(20克)、沙拉油(3湯匙)、食鹽(1小勺)、蒜(1瓣)、料酒(幾滴)、澱粉(1勺)、胡椒粉(1克)、老抽(1小勺)、青椒(1個)、山藥(100克)、薑(少許)

做法：

1、木耳幹泡發， 豬肝切0.3cm左右的薄片後再沖洗至沒有血水， 山藥去皮切和豬肝一樣厚薄相同的片， 分別泡在水裡備用(山藥可防止變色， 豬肝便於再次泡去血水)

2、山藥片連水倒入鍋中焯水至透明樣子撈出備用， 大約2分鐘

3、豬肝用薑絲， 胡椒粉， 料酒半小勺鹽醃制均勻後， 加入澱粉上漿， 然後放入一小勺油進行封油

4、放入很少的油， 爆香蒜蓉後放入木耳炒香， 加入山藥， 翻炒均勻後放入一點鹽調入味裝起備用

5、鍋裡熱油(油要比普通燒菜稍多一點， 這樣肝片溜起來不老)，

6、翻炒均勻， 試味， 看看是否再需要加鹽調味， 即可出鍋享用