品茶，漫漫養生之路
相傳在西元前2700多年以前的神農時代， 神農（也就是遠古三皇之一的炎帝）為了給人治病， 經常到深山野嶺去採集草藥， 他不僅要走很多路， 而且還要對採集的草藥親口嘗試， 體會、鑒別草藥的功能。
有一天， 神農在采藥過程中嘗到了一種有毒的草， 頓時感到口幹舌麻， 頭暈目眩。 他趕緊找一棵大樹背靠著坐下， 閉目休息。 這時， 一陣風吹來， 樹上落下幾片綠油油的帶著清香的葉子， 神農隨後揀了兩片放在嘴裡咀嚼， 沒想到一股清香油然而生， 頓時感覺舌底生津， 精神振奮， 剛才的不適一掃而空。
他感到好奇怪，
唐代詩人元稹還有一首著名茶詩——《一字至七字詩·茶》
茶的養生作用
提神解乏
茶葉含有3～5%的咖啡鹼， 咖啡鹼是一種白色絲光針狀的結晶體， 被人體吸收之後， 能起到加強大腦皮質感覺中樞活動、對外界刺激的感受更為敏銳、能使精神振奮的作用， 在醫學臨床上， 用它治療傷風頭痛， 療效顯著， 而且沒有副作用。
西藥中的阿司匹林等主治感冒頭痛的藥片， 差不多都有咖啡鹼的成份。 另外， 咖啡鹼對心肌有直接增強收縮的作用， 並能擴張冠狀動脈和腎臟血管， 還可作治療心絞痛和心肌梗塞的一種輔助劑。
茶葉中的咖啡鹼還不同于普通純咖啡鹼， 它與茶湯裡的其它物質中和， 形成一種混合物， 這種混合物在胃內酸性條件下， 失去了純咖啡鹼的活性， 和對胃的刺激性， 當混合物進入小腸的非酸性環境中時， 咖啡鹼又能還原釋放出來， 被血液吸收， 從而發揮它的功能， 在一定程度上起到解除疲勞的作用。
除脂解膩 促進消化
首先， 咖啡鹼能興奮神經中樞系統， 影響全身的生理機能， 促進胃液的分泌和食物的消化。 其次， 茶湯中的肌醇、葉酸、泛酸等維生素物質以及蛋氨酸、半腕氨酸、卵磷脂、膽鹼等多種化合物， 都有調節脂肪代謝的功能。 此外茶湯中還含有一些芳香族化合物， 它們能夠溶解油脂，
如“烏龍茶”， 目前在東南亞和日本很受歡迎， 被譽為“苗條茶”， “美貌和健康的妙藥”。 烏龍茶有很強的分解脂肪的功能， 長期飲用不僅能降低膽固醇， 而且能使人減肥健美。
預防齲齒 去除口臭
茶葉中含有較豐富的氟， 齲齒的主要原因是牙齒的鈣質較差， 氟離子與牙齒的鈣質有很大的親和力， 它們結合之後， 可以補充鈣質， 使抗齲齒能力明顯增強。 茶本身是一種鹼性物質， 因此能抑制鈣質的減少， 起到保護牙齒的作用。
利尿排毒
因為咖啡鹼能阻抑腎小管對水份的吸收， 同時， 能擴張腎臟血管以暢通血液。 所以有利於毒質順尿流排出尿道。
預防輻射
據報導， 在廣島原子彈爆炸事件中， 凡有長期飲茶習慣的人存活率高。
由此看來， 茶葉作為一種飲料， 不僅能生津止渴、提神益思、消食除膩、減肥健美， 而且在醫療上也有它的作用。
當然， 任何事物都不是十全十美的， 對於飲茶的弊端， 也要提醒人們注意。 茶雖有利於身體健康， 但絕不是飲用越多越好， 茶越濃越好。 飲茶一定要適量。 胃寒的人， 不宜過多飲茶， 特別是綠茶， 否則等於“雪上加霜”， 越發引起腸胃不適 再如神經衰弱者和患失眠症的人， 睡眠以前不宜飲茶， 更不能飲濃茶， 不然會加重失眠症 另外， 一般不應該用茶水送藥， 以免降低藥效。
養生茶
平時生活中， 我們可能經常喝茶。
玫瑰花茶幹 玫瑰花6～10片， 放入茶杯中， 沖入熱水， 即可飲用。
功效 玫瑰花性溫味甘， 適合肝胃氣痛、胸口腋下脹滿疼痛、易怒者飲用。
荷楂菊茶 以荷花（6克）、山楂（15克）、金銀花（3克）、菊花（10克）組成。 把這些材料加入500毫升的清水中， 煮沸即可飲用。
功效 荷花性甘平溫， 清肺熱， 祛濕消腫 山楂酸甘， 行淤血 金銀花甘寒， 清熱。
容易疲倦、溏便（中醫指大便稀薄）， 臉色蒼白者， 不適合飲用。
杞菊藥茶 由枸杞子、白菊花、綠茶各10克組成。 把這些材料用沸水泡浸10分鐘， 即可飲用。
功效 菊花味甘苦 枸杞甘平， 滋陰潤燥 視力不好、口幹、頭暈目眩者適合服用。
手足冰冷、脾虛、易腹瀉者不適合飲用。
決明子茶（亦稱決明茶） 將30克決明子搗碎，
功效 散熱明目， 潤腸通便， 適用於經常頭暈煩躁、便秘， 口幹口苦的人。
腰酸尿頻， 腎陽虛弱者， 不適合飲用。
品茶， 品出您的健康
我們喝茶的時候， 不僅僅只注重的茶的品種、年份， 還要注重品茶是否能喝出健康。 不同的人喝茶也有不同之處， 那麼我們應該根據自己的狀況選擇茶呢？聽聽茶藝師給出的建議
經常用腦的上班族， 或常熬夜苦讀的人， 可多喝茉莉花茶、綠茶。
經常運動， 或是從事體力勞動量較大工作的人， 適合喝烏龍茶及紅茶。
整天坐著不動， 很少做運動的人， 可多喝綠茶、花茶。
體質虛寒， 或是經常胃痛， 胃酸過多的人， 最好選擇紅茶。
抽煙一族， 最好多喝喝綠茶。
不吃肉就會提不起精神的人， 則應該喝喝烏龍茶。
每次上廁所都覺得是一件苦差，經常便秘的人，可嘗試蜂蜜茶。
膽固醇過高的、血脂數量過高的人，可多喝普洱茶。
每天和電腦相親相愛的現代人，適合喝有防止輻射傷害功效的綠茶。
孕婦和手術病人，最好先忍忍，別急著喝茶，
適合夏天飲用的茶
夏天到了，炎熱的天氣容易使身體不適。其實在眾多的花草茶中，有一些具有清涼、降火功效的花草茶特別適合在夏天飲用。
金盞花茶 清涼降火、促進消化。
胡椒薄荷茶 發汗解熱、殺菌消毒，化毒辟穢，夏天冰飲既清涼消暑，又增加食欲。
玫瑰花茶 活血美肌、降火氣，對內分泌失調和經常腰酸背痛的女性有好處。
薰衣草茶 鎮靜、緩和焦慮。夏季人容易煩躁，飲用此茶可以緩解精神緊張。
百合花茶 清涼潤肺、去火安神。
洛神花茶 利尿解渴、清熱解暑。
小貼士
喝茶常見的誤區
1、喜喝新茶
由於新茶存放時間短，含有較多的未經氧化的多酚類，醛類及醇類等物質，對人的胃腸黏膜有較強的刺激作用。易誘發胃病，所以新茶宜少喝，存放不足半個月的新茶更應忌喝。
2、喝頭遍茶
由於茶葉在栽培與加工過程中受到農藥等有害物的污染，茶葉表面總有一定的殘留，所以，頭遍茶有洗滌作用應棄之不喝。
3、空腹喝茶
空腹喝茶可稀釋胃液，降低消化功能，加水吸收率高，致使茶葉中不良成分大量入血，引發頭暈、心慌、手腳無力等症狀。
4、飯後喝茶
茶葉中含有大量鞣酸，鞣酸可以與食物中的鐵元素發生反應，生成難以溶解的新物質，時間一長引起人體缺鐵，甚至誘發貧血症。正確的方法是 餐後一小時再喝茶。
5、發燒喝茶
茶葉中含有茶鹼，有升高體溫的作用，發燒病人喝茶無異于“火上澆油”。
6、潰瘍病人喝茶
茶葉中的咖啡因因可促進胃酸分泌，升高胃酸濃度，誘發潰瘍甚至穿孔。
7、經期喝茶
在月經期間喝茶，特別喝濃茶，可誘發或加重經期綜合征。醫學專家研究發現，與不喝茶者相比，有喝茶習慣發生經期緊張症機率高出2.4倍，每天喝茶超過4杯者，增加3倍。
8、一成不變
一年四季節令氣候不同，喝茶種類宜做相應調整。
春季宜喝花茶，花茶可以散發一冬淤積於體內的寒邪，促進人體陽氣生髮 夏季宜喝綠茶，綠茶性味苦寒，能清熱，消暑，解毒、增強腸胃功能，促進消化、防止腹瀉，皮膚瘡癤感染等，秋季宜喝青茶，青茶不寒不熱，能徹底消除體內的餘熱，恢復味甘性溫，使人神清氣爽 冬季宜喝紅茶。紅茶味甘。性溫，含豐富的蛋白質，有一定滋補功能。
則應該喝喝烏龍茶。每次上廁所都覺得是一件苦差，經常便秘的人，可嘗試蜂蜜茶。
膽固醇過高的、血脂數量過高的人，可多喝普洱茶。
每天和電腦相親相愛的現代人，適合喝有防止輻射傷害功效的綠茶。
孕婦和手術病人，最好先忍忍，別急著喝茶，
適合夏天飲用的茶
夏天到了，炎熱的天氣容易使身體不適。其實在眾多的花草茶中，有一些具有清涼、降火功效的花草茶特別適合在夏天飲用。
金盞花茶 清涼降火、促進消化。
胡椒薄荷茶 發汗解熱、殺菌消毒，化毒辟穢，夏天冰飲既清涼消暑，又增加食欲。
玫瑰花茶 活血美肌、降火氣，對內分泌失調和經常腰酸背痛的女性有好處。
薰衣草茶 鎮靜、緩和焦慮。夏季人容易煩躁，飲用此茶可以緩解精神緊張。
百合花茶 清涼潤肺、去火安神。
洛神花茶 利尿解渴、清熱解暑。
小貼士
喝茶常見的誤區
1、喜喝新茶
由於新茶存放時間短，含有較多的未經氧化的多酚類，醛類及醇類等物質，對人的胃腸黏膜有較強的刺激作用。易誘發胃病，所以新茶宜少喝，存放不足半個月的新茶更應忌喝。
2、喝頭遍茶
由於茶葉在栽培與加工過程中受到農藥等有害物的污染，茶葉表面總有一定的殘留，所以，頭遍茶有洗滌作用應棄之不喝。
3、空腹喝茶
空腹喝茶可稀釋胃液，降低消化功能，加水吸收率高，致使茶葉中不良成分大量入血，引發頭暈、心慌、手腳無力等症狀。
4、飯後喝茶
茶葉中含有大量鞣酸，鞣酸可以與食物中的鐵元素發生反應，生成難以溶解的新物質，時間一長引起人體缺鐵，甚至誘發貧血症。正確的方法是 餐後一小時再喝茶。
5、發燒喝茶
茶葉中含有茶鹼，有升高體溫的作用，發燒病人喝茶無異于“火上澆油”。
6、潰瘍病人喝茶
茶葉中的咖啡因因可促進胃酸分泌，升高胃酸濃度，誘發潰瘍甚至穿孔。
7、經期喝茶
在月經期間喝茶，特別喝濃茶，可誘發或加重經期綜合征。醫學專家研究發現，與不喝茶者相比，有喝茶習慣發生經期緊張症機率高出2.4倍，每天喝茶超過4杯者，增加3倍。
8、一成不變
一年四季節令氣候不同，喝茶種類宜做相應調整。
春季宜喝花茶，花茶可以散發一冬淤積於體內的寒邪，促進人體陽氣生髮 夏季宜喝綠茶，綠茶性味苦寒，能清熱，消暑，解毒、增強腸胃功能，促進消化、防止腹瀉，皮膚瘡癤感染等，秋季宜喝青茶，青茶不寒不熱，能徹底消除體內的餘熱，恢復味甘性溫，使人神清氣爽 冬季宜喝紅茶。紅茶味甘。性溫，含豐富的蛋白質，有一定滋補功能。
