春天多吃綠色蔬菜
綠色蔬菜一直是我們所追求的營養蔬菜。 不少人都認為綠色蔬菜裡面含有豐富的營養物質， 能夠滿足人類每天的生活需求。 在春天這樣一個細菌滋生的季節當中， 多吃綠色蔬菜有助於我們抵抗疾病， 增強身體的免疫能力， 從而讓我們變得更加健康。 當然， 不少人對於綠色蔬菜裡面所含有的營養物質非常好奇， 下面小編就在這裡為大家介紹一下那些存在於綠色蔬菜當中的營養。
1、富含維生素K
維生素K不但與凝血功能有關， 還對骨骼健康很重要。
2、富含鉀
綠葉菜是膳食鉀的重要來源。 鉀可以對抗鈉（鹽）的升血壓作用， 對防治高血壓有益。
3、含較多鈣
雖然就相對含量而言， 綠葉菜所含鈣不及乳製品和豆製品， 但它仍然是鈣的重要來源之一。
4、富含鎂
綠葉菜的葉綠素中富含鎂。 攝入充足的鎂， 對促進骨骼健康、預防心血管疾病、預防腎結石等都非常重要。
5、富含膳食纖維
膳食纖維能維持腸道健康， 通便排毒；預防肥胖、高血脂和糖尿病；維持腸道菌群的健康。
6、抗癌防病
除上述營養物質外，
現有的研究表明， 綠葉菜能預防癌症；預防心腦血管病（如高血壓、冠心病、中風等）；預防骨質疏鬆；預防視網膜變性和白內障；延緩衰老；促進腸道健康；促進皮膚健康等。
通過以上的敘述， 大家應該明白綠色蔬菜所含有的營養物質了吧。 經常吃綠色蔬菜， 絕對是一款非常不錯的食療方式。 不過大家在選購綠色蔬菜的時候， 最好是選擇新鮮的， 因為它們本身就不容易儲藏， 不新鮮的蔬菜容易腐爛。 另外， 大家在烹飪綠色蔬菜的時候， 儘量避免攝入太多鹽， 它會破壞蔬菜裡的營養， 不利於身體健康。
