健康晚餐宜在5-7點吃
忙碌了一天， 晚餐作為最後一頓， 吃什麼， 何時吃， 怎麼吃都很關鍵。 在生活水準提高和生活節奏加快的雙重背景下， “晚餐吃太撐”、“晚上吃太晚”、“晚餐吃太油”等問題頻頻出現。 某網站曾發起“國人生活習慣大調查”， 結果顯示， 30.8%的人一天三餐不正點， 尤其是晚餐， 吃得太晚、太飽；57.7%吃飯速度過快；19.2%離不開垃圾食品；31.7%喜歡吃過鹹、過辣、過燙的食物。 實際上， 如果一個人的晚餐長時間出問題， 短期內或許弊端不明顯， 但隨著年齡增長， 可能會出現很多健康隱患。 除了體重增加這個最直接的後果， 失眠、多夢、神經衰弱、腸胃負擔重、高血壓、冠心病等都會找上門。
晚餐離不開肉
在多數人的晚餐中， 肉是絕對的主角。 不論在外應酬， 還是在家吃飯， 桌上經常有紅燒肉、燉豬蹄、炸雞排……據《每日郵報》報導， 英國營養科學顧問委員會指出， 晚上過量攝入紅肉和加工肉製品， 如熱狗、漢堡、香腸等， 會增加患腸癌的風險。 臺灣癌症希望協會理事長王正旭醫師表示， 紅肉油炸或燒烤後， 會產生異環胺類化合物， 也可能導致腸癌， 並且紅肉纖維含量低， 易引起便秘， 從而影響膽酸的中和， 刺激大腸上皮細胞。
晚餐總吃剩飯
不少老人怕浪費， 晚上總吃剩飯剩菜。 鄭州大學第二附屬醫院消化內科教授馬軍指出， 統計發現，
晚餐吃產氣食物
中國中醫科學院教授楊力認為， 晚上吃一些在消化過程中會產生較多氣體的食物， 如豆類、包心菜、綠椰菜、青椒、茄子、土豆、芋頭、玉米、香蕉、麵包、柑橘類水果和添加木糖醇(甜味劑)的飲料及甜點等， 會讓人產生腹脹感， 妨礙正常睡眠。
晚餐吃得太辣
晚餐愛吃辣的人越來越多， 火鍋、麻辣香鍋、川菜、湘菜等“重口味”餐廳一到晚上往往爆滿。 北京協和醫院臨床營養科副主任于康認為， 晚上吃的過鹹過辣， 如攝入大量辣椒、大蒜及生洋蔥等辛辣的食物，
晚餐不吃主食
曾經， 米飯、麵條、饅頭都是人們餐桌上常見的主食， 可現在有些人卻為了減肥， 晚上只拿水果充饑。 美國營養學家研究顯示， 主食吃得少， 壞膽固醇會增加， 患心臟病的風險就更大。 而中國傳統醫學更強調“五穀為養”， 主食攝入不足， 容易導致氣血虧虛、腎氣不足。 廣西營養學會副理事長馬力平告訴《生命時報》， 應保證膳食中穀物等主食提供每天所需能量的50%~60%。 晚餐只吃水果， 極易造成營養不良和營養不均。
晚餐愛喝煲湯
立冬之後， 很多人的晚餐桌上更離不了一碗熱騰騰的肉類煲湯。 但大連市中心醫院營養科主任王興國指出，
晚餐喜吃甜品
不少人喜歡在晚餐後吃點甜品， 但于康告訴， 過於甜膩的東西很容易給腸胃消化造成負擔。 另一方面， 晚餐後活動少， 甜品中的糖分很難在身體中分解， 進而會轉換成脂肪， 容易造成肥胖， 長此以往也有引發心血管疾病的可能。
晚餐“生冷黏硬”
生冷， 一般指未經過烹飪處理的,比較涼的食物，
晚餐過量飲酒
有人喜歡睡前喝點酒幫助睡眠， 也有人是迫於晚上應酬不得不喝酒， 但無論哪種情況， 都應該儘量杜絕。 中國中醫科學院西苑醫院老年病中心副主任劉征堂表示， 睡前飲酒會使酒中的很多有害物質在體記憶體積， 毒害身體，
面對這些導致我們不健康的晚餐， 中國中醫科學院廣安門醫院食療營養部主任王宜給出了健康晚餐的原則。 首先， 推薦在晚上5點~7點間吃晚餐， 並儘量保持規律。 上班族即使不能保證每天按時吃飯， 也最好在加班時吃些餅乾、點心等， 以免晚餐吃得太多。 其次， 吃晚飯前， 回想一下早餐和午餐都吃了什麼， 在晚上把今天缺乏的營養都補上。 晚餐要保證食物的多樣性， 注重營養搭配。 多吃些蔬菜和粗糧， 從而攝入更多的膳食纖維， 增加胃腸動力，有助消化。再次，吃飯時不要三心二意，說話、看電視、玩手機等都會分散吃飯的注意力，影響咀嚼和消化液的分泌，增加胃的負擔。
最後專家提醒，經常需要在外應酬的人一定要管住自己的嘴，把握好飯量，儘量把應酬、聚餐安排在中午。 增加胃腸動力，有助消化。再次，吃飯時不要三心二意，說話、看電視、玩手機等都會分散吃飯的注意力，影響咀嚼和消化液的分泌，增加胃的負擔。
最後專家提醒，經常需要在外應酬的人一定要管住自己的嘴，把握好飯量，儘量把應酬、聚餐安排在中午。
