健康晚餐菜譜

健康晚餐菜譜 1.凍豆腐∶能吸收腸胃道脂肪，且幫助脂肪排泄。 2.陳皮∶幫助消化、排除胃氣之外，還可減少腹部脂肪堆積。 3.烏賊∶烏賊脂肪含量很低，不易變胖，是減肥時的好食物。 4.薏仁∶對水腫型肥胖有效。 5.木瓜∶可治水腫、腳氣病，且可改善關節。

健康晚餐菜譜6.竹筍∶低脂、低醣、多粗纖維的竹筍可防止便秘，但胃潰瘍者不要多吃。 7.鳳梨∶具有蛋白質分解酵素，能分解魚、肉，適合吃過大餐後食用。 8.醃漬類蔬菜∶植物性脂肪在製作過程被分解了，但水腫型肥胖者不能吃，以免體液滯留。 9.綠豆芽∶含磷、鐵、大量水分，可防止脂肪在皮下形成。

健康晚餐菜譜二。 清蒸鳳尾菇 鳳尾菇含有較多的蛋白質、氨基酸、維生素等物質，幾乎沒有脂肪，而且具有補中益氣、降血脂降血壓、降膽固醇效果，很適用於肥胖病、高血壓、高血脂的人食用。 原料：鮮鳳尾菇500克，精鹽3克，味精2克，雞湯適量。 製作： 1、將鳳尾菇去雜洗淨，用手沿菌褶撕開，使菌褶向上，平入在湯盤內。在撕鳳尾菇之前，最好下入沸水中燙一下，以起到殺菌消毒作用。 2、在盛鳳尾菇的羊盤內菌菇上，加入精鹽、味精、香油、雞湯，置籠內清蒸，蒸熟後取出即成。

三。 蝦米白菜 原料：蝦米10克、白菜200克 調料：植物油10克、醬油10克、食鹽3克、味精少許 製作方法： 1、先將幹蝦米用溫水浸泡發好，再將白菜洗淨，切成約3釐米的段。 2、將油鍋燒熱，放入白菜炒至半熟，再將發好的蝦米、食鹽、味精放入，稍加清水，蓋上鍋蓋燒透即可。“蝦米白菜”具有補腎、利腸胃等功效，尤其適合於肥胖人經常食用。

香菇魚丸雞蛋羹材料：魚丸(15粒)、香菇(5朵)、雞蛋(2只)、鮮黑木耳(20克)、紅蘿蔔(1/3只)、濃湯寶(32克)、蔥(1根)、薑(2片)調料：生粉(1湯匙)、白糖(1/3湯匙)、鹽(1/4湯匙)香菇魚丸雞蛋羹做法： 1 香菇用清水泡發，擠幹水切成絲；黑木耳和紅蘿蔔洗淨都切絲，蔥切成蔥花；將1湯匙生粉和5湯匙清水調勻成生粉水。2 燒開鍋內的水，放入香菇、黑木耳和紅蘿蔔絲汆燙1分鐘，撈起瀝幹水待用；雞蛋打入碗內，攪散成蛋液。3 鍋內注入4碗清水燒開，倒入濃湯寶和薑絲攪勻煮沸，放入香菇、黑木耳和紅蘿蔔絲以中火煮滾。4 將魚丸倒下鍋，加入1/3湯匙白糖和1/4湯匙鹽拌勻，以中火煮沸。5 生粉水調勻淋入鍋內攪拌成芡汁，熄火倒入蛋液攪散成蛋花，灑上蔥花即可。