五花肉燉冬瓜的小竅門
冬瓜有助于排濕利尿， 因此對于身體當中濕氣過重的人來說可以多吃冬瓜， 但是脾胃虛寒的人則不適宜吃冬瓜， 因為有可能會引起水分不足的情況。 而在吃冬瓜的過程當中， 也有許多不同的方法可以選擇， 例如五花肉燉冬瓜就是一種相對簡單的方法， 那么在制作五花肉燉冬瓜的過程中， 又需要掌握到哪些小技巧呢？
食材明細
冬瓜 半個 豬五花肉 100克 蔥姜碎 適量 八角 1個 花椒 6-8粒 料酒 1勺 醬油 1小勺 鹽 適量 雞精 少許
做法步驟
1冬瓜去皮去籽， 洗凈， 切三角形小塊， 備用。
2五花肉洗凈， 放入開水鍋中， 放蔥段、姜片、花椒， 倒入1勺料酒去腥， 蓋鍋煮五分鐘。
3將煮好的五花肉， 切簿片， 備用。
4熱鍋上油， 爆香蔥姜碎， 放入花椒煸香。
5倒入五花肉， 炒出油。
6倒入切好的南瓜， 加1小勺醬油(應該不加， 我因沒經驗加了)及適量熱水。
7加入八角， 蓋鍋燉燒十分鐘。
8待湯汁差不多時， 調入適量的鹽。
9調入少許雞精， 即可出鍋。
冬瓜食療偏方
冬瓜綠豆湯
冬瓜， 綠豆， 鮮湯， 生姜， 蔥結， 精鹽。 將鋁鍋洗凈置旺火上， 倒人鮮湯燒沸， 撈凈泡沫;姜洗凈拍破放人鍋內， 蔥去根洗凈挽成結入鍋， 綠豆淘洗干凈， 去掉浮于水面的豆皮， 然后入湯鍋燉煮;將冬瓜去皮、去瓤， 洗凈， 切塊投入湯鍋內， 燉至熟軟而不爛， 加少許精鹽， 即可食用。 此湯色清味純， 爽利可口， 有清熱利尿解暑的功效。 適用于夏季水濕阻滯引起的小便不利， 或小便色黃而少。 口渴心煩， 或浮腫， 或尿道感染灼熱疼痛等。
二、 冬瓜菠菜羹
冬瓜， 菠菜，
