五花肉燉海帶

2014-07-30

五花肉我們也叫做是三層肉或者叫做是肋條肉，五花肉是我們很多菜肴的主角，我們可以用五花肉做出各種各樣的菜肴來，五花肉的做法非常多，可以用來炒，蒸，燉湯，煮湯等，我們可以做出紅燒五花肉，豆豉蒸五花肉以及生煎五花肉這樣的菜肴來，下文我們介紹五花肉燉海帶的做法。

五花肉燉海帶是一道家常菜，我們採用的食材很簡單，只需要用到了五花肉和海帶就好，五花肉燉海帶是一道養生的菜肴，常吃能夠補腎和補血呢。

五花肉(又稱肋條肉、三層肉)位於豬的腹部，豬腹部脂肪組織很多，其中又夾帶著肌肉組織，肥瘦間隔，故稱“五花肉”。這部分的瘦肉也最嫩且最多汁。五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角，如濟南把子肉、梅菜扣肉、南乳扣肉、東坡肉、回鍋肉、魯肉飯、瓜仔肉、粉蒸肉等等。它的肥肉遇熱容易化，瘦肉久煮也不柴。

原料：

五花肉、百葉結、海帶(都需要提前泡軟)、胡蘿蔔、香蔥。

2做法：

1、先將五花肉切段，下熱水煮5分鐘取出待用。

2、鍋內倒少許油，放入三湯匙白砂糖，小火慢熬，等砂糖熬化油內冒出白煙，即可放入五花肉進行煸炒，大概三分鐘後倒入少許醬油，倒水淹沒肉，繼續煮大概十分鐘。

3、放入蔥薑塊，倒如兩湯匙料酒，幾塊大料，白胡椒粉，最後是海帶，百葉結，胡蘿蔔，在一起煮15到20分鐘，等肉熟爛後即可，撒上小蔥即可食用!

上文我們介紹了五花肉的多種做法，我們知道五花肉可以用來炒和做湯，我們上文介紹了五花肉用來燉的一種做法，用五花肉來搭配海帶，不但外觀非常好看，而且營養價值也很高，五花肉燉海帶的做法上文做了詳細的結束，

大家可以學學。