蓮藕排骨綠豆湯怎麼做？
蓮藕排骨綠豆湯， 是夏季必備的食品， 主要是由蓮藕、排骨、綠豆三種食材製作而成。 蓮藕具有滋補、開胃等功效， 排骨含有豐富的蛋白質和骨膠原等營養， 綠豆又是夏季必備食物， 具有解暑解渴的功效。 那麼這道蓮藕排骨綠豆湯你心動了嗎。
難度：配菜(中級)， 時間：1小時以上
主料：蓮藕、排骨、綠豆、幹魷魚
步驟
1. 魷魚乾洗淨泡掉血絲剪成小片備用， 排骨放入姜片水中焯掉血水
2. 切好的蓮藕～焯水後的排骨～泡過的綠豆～剪成小片的魷魚幹碼進砂鍋～加足量清水
3. 大火煮開後轉小火慢燉～90分鐘後加入適量鹽 胡椒粉調味～放一點蔥花增加香味～起鍋
4. 夏天到了～放點綠豆在湯裡煲的粉粉的搭配粉藕美味又健康。
排骨的營養價值
補中益氣
中醫認為， 排骨可以補中益氣， 無論是醬排骨， 還是排骨湯， 無論是紅燒， 還是爆炒， 排骨都有著補中益氣的作用。
滋養脾胃
排骨可以滋養脾胃， 合理食用排骨， 可以保健脾胃功能。
改善貧血
排骨可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸， 能改善缺鐵性貧血。
強健筋骨
排骨富含鐵、鋅等微量元素， 可以強健筋骨。
增強體力
排骨有著豐富的肌氨酸， 可以增強體力， 讓人精力充沛。
補鈣
排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等， 可為幼兒和老人提供鈣質。
補充營養
排骨富含蛋白質和脂肪， 為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸， 可以補充人體所需的營養。
滋陰壯陽
中醫認為， 排骨可以滋陰壯陽， 對於女性男性， 都是極佳的食療材料。
