煮五香茶葉蛋秘訣是什麼？

五香茶葉蛋受到很多人的喜愛， 而你瞭解了它的做法之後， 自己在家都可以動手完成， 但是要注意掌握一些技巧， 在煮雞蛋之前要看下雞蛋是否有裂縫， 而且不要煮太久。

1、煮雞蛋前， 先要用勺子輕輕敲打雞蛋， 當蛋殼出現細小的裂縫、敲打蛋殼的聲音變得沒那麼清脆時， 雞蛋就可以下鍋了。 輕敲雞蛋的目的在於， 使每個蛋都有裂縫， 這樣烹煮時容易入味， 熬煮時間也不用太久。

2、將茶葉和鹽倒入鍋中。 有裂縫的雞蛋因為加了鹽， 蛋液不會溢出， 茶葉蛋會煮得十分完整。 把醬油倒入鍋中。 茶葉、鹽和醬油的多少您可以根據自己的口味靈活掌握。 在鍋中加入水， 大約加到鍋高度的三分之二就可以了。 把可樂倒入鍋中。 加入可樂是煮美味茶葉蛋的關鍵所在， 這樣不但可以讓茶葉蛋中有淡淡的可樂味道， 還可以讓茶葉蛋中的茶香味更濃郁。

3、當水煮開時， 撈出茶葉， 茶葉不能在水中煮的時間太長， 因為茶葉在水中煮的時間過長會產生一種對人體有害的物質。

4、繼續加熱， 熬到只剩半鍋水時， 把一碗水加入鍋中。 等水再開了的時候就可以把火關啦。 香噴噴的茶葉蛋出鍋嘍。