健腦益智 推薦三文魚頭煲豆腐

主要功效：健腦益智、促進生長

推薦人群：一般人群均可（高尿酸血症人群除外）， 特別獻給快速生長發育的孩子們。

推薦：廣東省中醫院臨床營養科

材料：三文魚頭1個、豆腐塊500克、蔥花、薑片適量（3~4人量）。

烹調方法：先將三文魚頭洗淨切塊， 鍋中加入少許植物油， 待油溫後放入魚頭、薑片， 魚頭稍微煎至金黃色後加入開水2升， 隨即放入豆腐塊， 文火慢慢煲煮30分鐘， 最後根據個人口味放入香油、白胡椒粉、香蔥、食鹽等調味料食用。

湯品點評：

每個孩子都是父母的心頭肉， 相信很多家長都希望孩子擁有一個健康的心智和體魄。

今天就為孩子們特別送上一款具有健腦益智、促進生長的湯水。 此湯水中採用豆腐及三文魚頭做主料， 豆腐及三文魚頭中均富含卵磷脂， 卵磷脂是大腦的重要組成部分， 可增強大腦活力和記憶力， 提高學習效率；豆腐中還富含鈣質， 而三文魚頭中富含維生素D， 兩者結合可以促進鈣質在體內的吸收利用， 而鈣質是骨骼發育不可缺少的物質基礎， 尤其是生長發育較快的孩子對於鈣質的需求量甚至超過成人， 所以豆腐搭配三文魚頭是一款很適合孩子的食物， 三文魚價格高昂， 而三文魚頭價格卻非常親民， 經常食用也無需心疼荷包。