吃什麼可以明目 雪蛤明目上品

眼睛是心靈之窗， 春季眼睛容易乾澀， 如何愛護我們的眼睛從日常飲食做起。 下面中醫養生道為你介紹四款養目明目藥膳如下：

【養血明目酒】

配方： 熟地、制首烏、丹參各10克， 低度白酒250毫升。 制法： 將熟地、首烏、丹參浸泡於低度白酒中， 蓋上瓶蓋， 放置2個月即可。 功效： 滋陰補腎， 養血明目。 用法： 每日1小杯， 可經常食用。

【太子參青葙豬肝】

配方： 青葙子10克， 太子參10克， 豬肝200克。 制法： 先將豬肝切片， 與太子參、青葙子、生薑、料酒、鹽、蔥末一起放入砂鍋內煮沸， 再改文火煎20分鐘， 加蔥花等調味。 功效： 益氣養血， 用法： 清肝明目。

【枸杞菊花粥】

配方： 枸杞子15克， 白菊花4克， 糯米150克。 制法： 將枸杞子、白菊花切碎， 與糯米一同加水放置30分鐘後， 再用文火煮製成粥。 功效： 養陰清熱， 補肝明目。 用法： 早晚分食。 【枸杞炒豬肝】 配方： 枸杞子15克， 豬肝200克。 制法： 將豬肝切成薄片， 用料酒、蔥、薑汁和鹽醃漬10分鐘， 加入枸杞子、醬油、味精、生粉和油，

拌勻， 放於盤內， 在微波爐內高功率轉4分鐘， 中途翻拌兩次。 功效： 補益肝腎， 養血明目。 用法： 佐餐食用。

奔波在工作與生活兩端的你， 如果因配戴隱形眼鏡或長時間注視電腦螢幕而時常感到眼睛乾澀， 即乾眼症前期， 你會買瓶眼藥水滴滴。

但是， 你可曾意識到， 乾眼症的產生還在於你的飲食不平衡， 體內缺乏維生素， 尤其是維生素A。 隨著現代人健康意識的提高， 美食家們動足腦筋， 以動物肝臟、蛋、乳製品、黃綠蔬菜、南瓜、芒果、杏仁等為原材料， 為時髦人士烹調出了一道道色香味俱全的明目大菜， 誓要讓食者吃出如水明眸來。

南瓜鮑魚盅

推薦指數：★★★★ 明目指針：南瓜 南瓜的營養價值主要表現在它含有較豐富的維生素， 其中含量較高的有維生素A、胡蘿蔔素、維生素C， 此外， 還含有一定量的鐵和磷， 這些物質對維護機體的生理功能有重要作用。 近代營養學和醫學表明， 多食南瓜可有效防治高血壓、糖尿病及肝臟病變， 提高人體免疫能力。 常吃南瓜， 可使大便通暢、肌膚飽滿，

尤其對女性有美容作用。

菜式解析：

一般選用雲南特產的嫩南瓜， 這種南瓜個頭嬌小， 汁多甜美， 其維生素及葡萄糖含量比老南瓜要豐富得多， 因此百裡挑一地成為高貴鮑魚的最佳配角， 身價狂飆。

椰皇雪蛤

推薦指數：★★★★ 明目指針：雪蛤 雪蛤油為雪蛤精華之所在，

被譽為“補藥中的白金”。 雪蛤富含維生素A， 還有大量的活性酶、超磷脂和多種生命必需的微量元素等， 具有極高的藥用價值， 能有效保護心腦腎， 延緩衰老， 解除疲勞。 有人還將雪蛤膏的美容作用跟燕窩相提並論， 因為兩者都含有表面生長因數和促進細胞分裂因數， 可令皮膚細緻漂亮。 因此這款甜甜綿綿的椰皇雪蛤， 自然是更受女性食客的歡迎了。

菜式解析：

選用長白山天然雪蛤膏2 兩， 先用冷水浸泡6個小時， 發至雪白後， 取出揀去黑點和雜質， 洗淨撈幹(必要時還可用現榨的薑汁加點水滾一下， 這樣可以完全祛除雪蛤的腥味， 而且口感更加潤滑)， 放進碗中， 加入冰糖、椰汁與椰皇同蒸約20分鐘即可。

雪蛤味道原本清淡， 經由與椰皇同蒸後， 軟綿綿的， 入口即化， 略帶甘甜， 且透著一股清新椰香味， 久久在舌尖縈繞， 讓人回味無窮。