第一次吃蝦尾怎麼吃呢

夏季是吃美食的季節， 在眾多美食中很多朋友都會比較偏愛小龍蝦這種食物， 特別是小龍蝦尾更會滿足大家的食欲， 但是吃蝦尾是需要掌握方法的， 因為蝦尾上面存在著蝦皮， 只有對其剝離才可以吃到蝦尾中的肉質， 剝蝦尾也是一個技術含量很高的工作， 那麼第一次吃蝦尾怎麼吃呢?

第一， 第一次吃蝦尾怎麼吃呢? .拿起一隻鮮美的小龍蝦時， 先來看下公母， 一般母蝦更鮮美一點。 開蓋看鰓， 白色的就證明這只小龍蝦是乾淨水裡長得， 黑色的就是臭水溝長的。 捏住蝦尾， 輕輕一轉， 蝦頭蝦尾輕鬆分離， 蝦黃超級鮮美， 是蝦最寶貴的地方， 一般位於蝦頭位置。 然後吃蝦尾部分， 推薦將蝦尾的殼捏過後， 剝起來就容易多了。

第二， 準備蔥， 薑， 蒜， 幹辣椒， 豆瓣醬， 火鍋底料， 麻椒(就是那種綠色的花椒)， 桂皮， 香葉， 草果， 白糖。 蝦尾放入冷水中解凍， 用清水搓洗。 最後撒點白酒， 靜置一會兒， 再用清水沖洗兩三遍。 蔥切段， 薑切片， 蒜拍碎， 熱油中爆炒， 煸炒出香味後， 加入幹辣椒。 倒進蝦尾， 快速翻炒， 調入豆瓣醬和火鍋底料。 將火調小， 否則火鍋底料會炒焦。 倒入開水， 加入桂皮， 香葉， 草果， 白糖， 大火燒開， 收汁即可。

第一次吃蝦尾怎麼吃呢?鹽、白糖和白醋按1:5:10的比例， 調和成壽司醋。 大米搭配少量的碎玉米渣按平時煮飯的程式， 煮熟後， 冷卻到40度左右， 撒上適量壽司醋拌勻。 明蝦去頭剝殼去腸泥， 留最後一節蝦殼和蝦尾部剝掉， 用胡椒粉和料酒醃制一會兒。 鍋裡水燒開，