羊肉湯怎麼做好吃又可以補血?

羊肉對於一些虛寒體質的朋友是非常有好處的， 因為羊肉是一種溫補的食物， 可以補充人體的蛋白質和鐵元素。 羊肉湯的做法簡單， 營養充足， 如果身體比較虛的朋友， 建議可以嘗試食用。

補血羊肉湯

材料：藥材山藥25克、當歸15克、黃精15克食材羊肉90克調味料鹽適量

做法：

1、羊肉洗淨、氽燙以去血水及腥味。

2、藥材放入鍋內， 加適量水煮至沸騰時， 放入羊肉;煮熟後， 加鹽調味即可。

藥材與食材功效

藥材：

1、山藥滋腎益胃、固精養陰， 補而不滯、不熱不燥。

2、當歸為婦科聖藥， 被譽為“血家百病此藥通”， 具有養血、補血及活血之功效。

3、黃精性平味甘， 具潤肺、滋腎及養胃之效。 根據現代藥理研究， 黃精可以增強人體免疫能力。

食材：羊肉甘溫偏熱， 有助陽補精之功效，

滋補羊肉湯

材料：羊肉500克、黨參10克、紅棗10克、枸杞10克、生薑1塊、料酒大匙、胡椒粉少許、精鹽1小匙、白糖小匙、味精0.5小匙。

做法：

1.羊肉洗淨剁成塊， 黨參切段洗淨， 紅棗、枸杞泡透， 生薑洗淨切片;

2.鍋內加水， 待水開時放入羊肉塊， 用中火煮去血水， 撈起沖淨待用;

3.在湯碗內放入羊肉塊、生薑片、黨參段、紅棗、枸杞、精鹽、味精、白糖、胡椒粉、料酒， 注入清水， 放入蒸鍋蒸2 小時拿出即可。

注意：滋補祛寒， 湯鮮肉爛。 煲羊肉時滴入一滴白酒， 即可去膻味， 也可使肉酥爛得更快。