蒸小公雞的做法步驟是什麼？

人們平時經常會吃雞肉， 但可能會很少吃小公雞肉， 這種雞的年齡還比較小， 所以肉質非常細嫩， 很容易就能夠把這種細嫩的雞肉做熟， 而且這種小公雞肉的營養價值非常高， 比如含有優質蛋白， 吃起來也非常美味， 這裡推薦大家蒸小公雞肉來吃， 有很好的滋補作用， 詳細做法如下。

第一、蒸小公雞的做法

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將殺好的小雞洗乾淨， 抹少許鹽醃制半小時左右

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將生薑切成絲， 西洋參切成片（也可以在藥店買切好片的西洋參）備用

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將醃制好的小公雞放入蒸鍋內， 撒上生薑絲， 西洋參， 再放上幾根打好結的小蔥在鍋裡蒸25分鐘左右， 切記是清蒸小公雞， 碗內不放任何水哦！

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營養美味可口的清蒸小公雞就做好啦！是不是很有成就感

第二、清蒸海底雞

材料

“海底雞”魚1條， 薑片適量， 鹽適量， 生抽適量， 熟油適量

做法

1.“海底雞”去腮去內臟去鱗後洗淨晾乾水。

2.在碟上放上薑片， 將魚放在上面。

3.隔水蒸4分鐘後， 倒去魚水。

4.然後繼續蒸4分鐘， 然後再次倒去魚水。

5.加入生抽， 淋上熟油即可。

第三、清蒸參雞

材料

用料人參、水發香菇各15克， 母雞1只， 火腿、水發玉蘭片各10克， 精鹽、料酒、味精、蔥、生薑、雞湯各適量。

做法

1、將母雞取內臟， 放入開水鍋裡燙一下， 用涼水洗淨。

2、將火腿、玉蘭片、香菇、蔥、生薑均切片。

3、將人參用開水泡開， 上蒸籠30分鐘， 取出。 將母雞放在盆內， 加入人參、火腿、玉蘭片、香菇、蔥、生薑、精鹽、料酒、味精， 添入雞湯(淹沒過雞)， 上籠， 在武火上蒸爛熟。 將蒸爛熟的雞放在大碗內。 將人參(切碎)、火腿、玉蘭片、香菇擺在雞肉上，