萬萬沒想到，這種黑色的肉，這樣吃或是婦科聖藥
一直以來， 烏雞就有藥雞的美譽， 在民間很多人都知道烏雞的營養價值很高， 更是被稱為婦科聖藥， 那麼你知道烏雞的營養價值嗎?知道烏雞怎麼吃有營養嗎?
烏雞的營養價值
烏雞內含豐富的黑色素， 蛋白質， B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素， 其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高於普通雞肉， 膽固醇和脂肪含量卻很低。 烏雞的血清總蛋白和球蛋白質含量均明顯高於普通雞。 烏雞肉中含氨基酸高於普通雞， 而且含鐵元素也比普通雞高很多， 是營養價值極高的滋補品。
烏骨雞的食用效果
食用烏雞可以提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨。 對防治骨質疏鬆、佝僂病、婦女缺鐵性貧血症等有明顯功效。 中醫認為烏雞入肝， 腎經。 有滋陰補腎、補血養肝、健脾止瀉， 美容養顏的功效。 烏雞的藥用和食療作用， 更是普通雞所不能相比的。 因此， 被人們稱作“名貴食療珍禽”，
烏雞的美食做法
1、猴頭菇銀耳烏雞湯
原料：烏雞半隻、猴頭菇2朵、銀耳1大朵、枸杞、紅棗、蔥、薑。
做法
1將猴頭菇洗淨， 放在清水中浸泡2小時， 然後把猴頭菇中間的硬芯剪掉。
2接著將泡過的猴頭菇用40度的溫水反復搓洗擠壓， 直到將猴頭菇上的黃色洗淨， 同時烏雞也要清洗乾淨， 焯水， 銀耳泡開， 洗淨。
3將烏雞冷水下鍋， 放入猴頭菇、紅棗、銀耳、蔥、薑片， 大火煮沸後， 改中火燉2個小時， 然後放入枸杞煮十分鐘調味即可。
功效：
猴頭菇燉烏雞湯味道鮮美， 營養豐富， 潤肺生津， 活血、滋陰補陽， 嫩膚美容， 延年益壽。 可謂是最適合女人的一道純正滋補雞湯。
2、雙菇烏雞湯
原料：烏骨雞、香菇、蟹味菇、料酒、食鹽、白糖適量、蔥、蒜、薑。
做法
1首先將整雞洗淨放入鍋中， 加水， 淹沒過雞即可， 並放入姜、蔥段開始燒。 燒開後， 放入適量的料酒， 醋， 去腥， 同時也能促進鈣質發揮。 接著將香菇切片， 蟹味菇去根備用。
2小火煨爛， 加入香菇和蟹味菇， 加鹽、糖。
功效：
補中益氣， 養心健體， 特別適合在早上喝。
3、當歸烏雞湯
原料
烏骨雞半隻、當歸5克、黃芪5克、紅棗8個、筍、蔥、薑、鹽、花椒。
做法：
1當歸、黃芪洗淨放入茶包中， 紅棗泡開。 烏雞清洗乾淨， 斬塊， 冷水下鍋， 放入幾粒花椒， 焯水。
2將焯過的烏雞， 放入砂鍋中。 放入蔥、薑、紅棗和茶包， 大火煮開， 轉小火煲1小時左右。
3然後再放入筍， 調味後， 再煲15分鐘。
功效：
這道藥膳能調理和改善瘀血體質， 之所以當歸能成為中藥婦科良藥， 主要是因為當歸有調血養血活血之功效，
