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聽聲辨瓜?夏季挑選西瓜都有哪些妙招

在夏天, 吃西瓜差不多是每個人的標配。 在選西瓜的時候, 無論男女老少, 都會用到這一招:將耳朵貼近西瓜, 然後用手指敲一敲, 根據聲音辨別西瓜好不好吃。

西瓜成熟與否, 最大的不同在於果肉的密度, 簡單來說, 生西瓜果肉密度比較高, 敲起來聲音發脆, 熟西瓜果肉密度相對比較低, 敲起來就比較悶。 因此, 在購買西瓜時通過敲打不同西瓜, 輕輕拍一下或敲一下對比, 就能聽出不同。

敲西瓜判斷生熟的確有科學道理, 不過, 因為品種的不同, 西瓜皮的厚薄也有區別, 除了聽聲音, 用手指指節感受瓜皮的回應也一樣靠譜, 果肉成熟的瓜敲打起來彈性更大, 敲打瓜皮會有輕微的回彈感。

那麼除了拍打之外, 還有哪些方法能夠幫你快速準確的挑選西瓜呢?

看臍圈。

西瓜底部的圈圈, 越小越好。 相反, 底部的圈圈越大, 皮越厚, 越難吃。

看瓜蒂。

從蒂部的彎曲程度,

一般可判斷出是第一茬瓜還是第二茬瓜。 第一茬瓜的瓜蒂是彎曲的, 營養吸收比較充足, 光合作用較強, 含糖量高口感好。 而第二茬瓜的瓜蒂相對直一些, 口感不如第一茬瓜好, 個頭也沒有第一茬瓜大。 但是保護地吊秧生長的西瓜除外。

比重量。

憑肉眼判斷, 兩個品種相同、大小一樣的西瓜, 托起來較輕的瓜就是成熟度高的瓜, 反之瓜越重成熟度越低。 因為隨著西瓜的生長, 到後期會有相當大一部分水分被蒸騰作用消耗掉了, 從而積累了更多的糖分(沙瓤), 因此成熟西瓜的重量比同品種同樣大小的西瓜要略輕。

觀果形。

買瓜時如果遇到畸形瓜, 外觀呈“葫蘆”狀, 扁平瓜、扁頭瓜、尖嘴瓜、大肚瓜等都屬於畸形果, 西瓜狹窄的部分,

吃起來味道不佳, 畸形果多是敗育或者受粉不良或者其他原因所致, 因此遇到畸形瓜一定不能購買。