營養飲食

排骨燉蘿蔔的做法有哪些

排骨是整個豬肉的精華所在, 排骨有很高的營養價值, 排骨中含有優質的蛋白質和脂肪酸, 排骨中除了含有蛋白和脂肪維生素以外, 還含有大量的骨膠原蛋白, 對改善貧血有幫助, 同時是不補鈣的首選食物, 排骨的好處這樣多其做法更應該注意, 那麼排骨燉蘿蔔的做法有哪些?

排骨燉蘿蔔是一款非常家常的湯品, 選擇的材料主要是大白蘿蔔和排骨, 主要的做法就是燉。 大白蘿蔔中有豐富的蛋白質和碳水化合物, 以及一些微量元素鈣和鐵, 把排骨和蘿蔔結合能夠起到補充蛋白質和補鈣的作用, 是老少皆宜的一款食譜。
食材準備
排骨半斤克、白蘿蔔一根 調料:料酒適量, 鹽適量、雞精少許、蔥、薑絲各少許。
製作步驟
1、首先需要把排骨清洗乾淨, 最好泡一會這樣去掉排骨中的血水, 在放入開水中焯一下, 然後撈出備用, 蘿蔔洗淨一會切成滾刀塊。

2.鍋裡放入熱油, 在放入蔥花和薑絲進行反復翻炒, 再加入適量的熱水, 倒入排骨, 加入一些調味料, 料酒、醋、鹽, 然後用小火慢慢的燉, 大概燉一個小時左右排骨就能熟了。
3.最後在加入蘿蔔, 然後再用小火燉上十幾分鐘, 加上一些雞精就可以出鍋了。
注意事項
可以選擇排骨也可以選擇大棒骨或是腔骨都可以, 這種做法適合秋天吃, 既好吃又滋補, 如果願意吃藥膳的人, 可以在燉骨頭的時候加入一些人參、枸杞, 這樣做出來的湯更有應用價值, 口味因人而異。