醬茄條的家常做法有什麼

茄子是我們平時生活中比較常吃的一道菜， 而且到了夏季就可以吃到自己家裡種的綠色無污染的茄子了， 愛吃茄子的朋友們就高興了， 茄子的做法有很多種， 蒸茄子， 茄夾子， 還有燒茄子， 醬茄條， 這裡說的醬茄條是比較適合吃粥的菜， 下面給大家介紹醬茄條的家常做法介紹。

可清熱解暑， 對於容易長痱子、生瘡癤的人， 尤為適宜；但脾胃虛寒、哮喘者不宜多吃。 且茄子秋後其味偏苦， 性涼， 脾胃虛寒、體弱、便溏者不宜多食；手術前吃茄子， 麻醉劑可能無法被正常地分解， 會拖延病人蘇醒時間， 影響病人康復速度。

做法一

主料：茄子400克調料：東北大醬20克、蒜末5克、雞精5克、糖5克、油適量。 醬茄條的做法：

製作方法：

1.將茄子洗淨並先切成大薄片， 再切成條。

2.鍋內放油燒到用手放在油上放有熱感， 放入茄條炸， 並隨時翻動茄條， 炸到茄條變的更綠、失去一些水分並變軟後撈出備用。

3.鍋內留一點點油放入東北大醬翻炒兩下， 然後放入茄條和糖、蒜末、雞精， 翻炒拌勻即可。

做法二

原料：茄子、豬肉、水澱粉。

做法：

1、茄子洗淨切條。

2、平鋪在微波爐盤上， 高火2.5分鐘。

3、鍋內少許油， 炒勻茄子（每個茄條兒上都均勻的沾上油）盛出備用。

4、瘦肉切碎丁。

5、鍋內燒熱油， 翻炒肉丁至有焦黃的顏色， 加入一大匙辣豆瓣醬翻炒均勻。

6、水澱粉， 少許雞精， 鹽炒勻， 加入茄條蓋蓋燜至湯汁濃稠即可。

醬扒茄子條兒， 學起來也不是很難， 只要我們認真的去學， 仔細的去做， 就能做出可口的醬扒茄子條來， 我們如果能把醬扒茄子條做好， 家裡的老人和孩子一定都愛吃， 根據上述的講解， 我已經把醬扒茄子條學會了， 明天就給家裡的老人和孩子做著吃。