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四季養生

到了小滿,我們可以吃點什麼

小滿是皮膚病的易發期, 所以飲食調養宜以清爽清淡的素食為主, 常吃具有清利濕熱作用的食物。

如赤小豆、薏苡仁、綠豆、冬瓜、絲瓜、黃瓜、黃花菜、水芹、荸薺、黑木耳、藕、胡蘿蔔、番茄、西瓜、山藥、蛇肉、鯽魚、草魚、鴨肉等;

忌食高梁厚味, 甘肥滋膩, 生濕助濕的食物, 如動物脂肪、海腥魚類、酸澀辛辣、性屬溫熱助火之品及油煎熏烤之物, 如生蔥、生蒜、生薑、芥末、胡椒、辣椒、茴香、桂皮、韭菜、茄子、蘑菇、海魚、蝦、蟹各種海鮮發物、牛、羊、狗、鵝肉類等。

小滿季節養生食療方:

1.土豆粥

配料:土豆100克, 燦米100克。 桂花100克, 白糖100克。

做法:將土豆削洗乾淨,

切成小塊。 洗淨燦米, 放入鍋內, 加適量水煎煮, 燒沸後加入土豆熬者成粥, 然後再調入桂花、白糖。 作早餐頓食。 每日1劑, 連用10日。

此方可治療皮膚濕疹。

2.水蛇l一2條, 蟾蜍2.4只, 粳米適量。

做法:剝去蟾蜍外皮, 去掉頭、爪、內臟, 洗淨後切小塊, 剝去水蛇外皮。 去掉內臟。 放入開水中煮熟.拆肉去骨, 再入蟾蜍肉一起放入鍋內, 加粳米(或糯米)煮粥, 調味食。 每日1次, 連服數次。

此方可治療皮膚濕疹。

3.冬瓜薏米粥

配料:冬瓜30克, 薏米50克。

做法:二者同煮為粥。 每日1劑, 早晚服用, 每7~10天為l療程。

此方可治療皮膚濕疹。

4.薏米紅小豆粥

配料:薏米30克, 紅小豆15克。

做法:紅小豆水浸半日, 與玉米須、薏米同煮為粥。 每日1劑, 早晚服食。

此方可治療皮膚濕疹。

5.綠豆海帶湯

配料:綠豆50克,

海帶50克。

做法:煮湯。

此方可治療皮膚濕疹及皮膚瘙癢。

6.桑椹百合青果湯

配料:桑椹30克, 百合30克, 大棗10枚, 青果9克。

做法:上述各味共同煎服, 每天l劑, 連服10~15劑。

此方可治療皮膚慢性濕疹。

7.芹菜煮豆腐

配料:芹菜20克, 豆腐30克, 鹽適量。

做法:共同煮熟, 加食鹽調味服食。 飲湯吃芹菜、豆腐。 注:一方單用芹菜加油鹽治濕疹也可。

此方可治療陰囊濕症。

8.車前瓜皮薏米粥

配料:冬瓜皮30克, 薏米30克, 車前草15克。

做法:三者洗淨一同煮粥, 煮熟後揀去車前草。 飲湯吃薏米。

此方可治療陰囊濕症。

9.紅杞活魚

配料:枸杞15克, 活鯽魚750克, 香菜6克, 蔥、醋、抖酒、胡椒麵、薑末、鹽、味精、香油、豬油、清湯各適量。

做法:將鯽魚去雜, 香菜切成段, 蔥切成蔥絲。 鍋放豬油燒熱, 依次放入胡椒粉、蔥、薑,

隨後放入清湯、鹽、味精, 放入鯽魚。 待燒沸後, 將枸杞下鐵鍋, 移文火上燉20分鐘, 灑入香油即成。 佐餐食, 飲湯吃魚肉。

此方可治療陰囊濕症。

10.芹菜拌豆腐

配料:芹菜150克, 豆腐1塊。 食鹽、味精、香油少許。

做法:芹菜切成小段, 豆腐切成小方丁, 均用開水焯一下, 撈出後用涼開水冷卻, 控淨水待用。 將芹菜和豆腐攪拌, 加入食鹽、味精、香油拌攪勻即成。

此方具有平肝清火、利濕解毒之功效。 清涼適口, 是適宜夏令食用的菜肴。

11.冬瓜草魚煲

配料:冬瓜500克, 草魚250克, 食鹽、味精、植物油適量。

做法:冬瓜去皮, 洗淨切三角塊, 草魚剖淨, 留尾洗淨待用。 先用油將草魚(帶尾)煎至金黃色, 取沙鍋一個, 其內放入清水適量, 把魚、冬瓜一同放入沙鍋內, 先武火燒開後,

改用文火燉至2小時左右, 湯見白色, 加入食鹽、味精調味即可食用。

此方具有平肝、祛風、利濕、除熱之功效。

12.青椒炒鴨塊

配料:青椒150克, 鴨脯肉200克。 雞蛋1個, 黃酒、鹽、幹澱粉、鮮湯、味精、水澱粉、植物油各適量。

做法:1.鴨脯肉劈成2寸長、6分寬的薄片, 用清水洗淨後淋幹;將雞蛋取清和幹澱粉、鹽攪勻與鴨片一起拌勻上漿;青椒去籽、去蒂洗淨後切片。

2。 鍋燒熱後加油燒至四成熱, 將鴨片下鍋, 用勺劃散, 炒至八成熟時, 放入青椒。 待鴨片炒熟倒入漏勺淋油。 3.鍋內留少許油。 加入鹽、酒、鮮湯、燒至滾開後, 再將鴨片、青椒倒入, 用水澱粉勾芡, 翻炒幾下裝盤即成。

此方具有溫中健脾, 利水消腫之功效。

13.荸薺冰糖藕羹

配料:荸薺250克, 藕150克, 冰糖適量。

做法:荸薺洗淨去皮,

藕洗淨切小塊。 沙鍋加水適量, 將荸薺、藕同入鍋內文火煮燉20分鐘時, 加入冰糖再燉lO分鐘, ·起鍋即可食用。

此方具有清熱利濕, 健脾開胃。 止瀉固精之功效。

14.綠豆海帶湯

配料:綠豆30克, 海帶20克, 魚腥草15克, 白糖適量。

做法:洗淨綠豆、海帶, 同魚腥草放鍋內加水煎湯。 飲湯吃海帶、綠豆。 每日1劑, 連用1周。

此方可治療皮膚濕疹。