生鹹鴨蛋怎麼煮

市場上有很多賣鹹鴨蛋的， 有賣生的， 有賣熟的， 但就算是熟的也建議大家回家再蒸一下， 口感也會更好。 但是生鹹鴨蛋怎麼煮好呢？在購買生鴨蛋時要挑選沒有破皮的， 否則很容易煮壞。 可以直接放在鍋中煮， 也可以放在盤子裡蒸， 大火燒開水後改小火再煮一會。 熟後的感鴨蛋能保存很長時間。

一、生鹹鴨蛋的煮法

1、取生鹹鴨蛋放在盤中， 用自來水把鴨蛋的外表面的泥巴洗去， 洗鴨蛋時， 不要用力， 以免把鴨蛋洗破了。

2、洗鍋， 點火， 在鍋中加入300ml左右的涼水， 把洗好的鴨蛋輕輕地放入鍋中的冷水中， 把火調到大火檔， 蓋上鍋蓋。

3、等鍋中的水燒滾後， 把火調到中小火檔， 再煮5分鐘左右。 5分鐘後， 把鴨蛋從熱水中撈出， 迅速放在搪瓷盆中， 在搪瓷盆中加入自來水， 水面要超過鴨蛋的高度。

4、等盆中的鴨蛋徹底變涼後， 把鴨蛋從盆中取出， 在桌子上敲破鴨蛋的外殼後，

二、煮熟的鹹鴨蛋會壞嗎

1、鹹鴨蛋如果能保存好就不容易壞。 醃制的鹹鴨蛋30天就能吃了。

2、鹹鴨蛋煮熟後應該放在電冰箱的冷凍室裡， 可以保存很長時間；如果放在電冰箱的冷藏室裡， 可以放7-10天。

3、如果一直放在鹽水裡，

三、鹹鴨蛋的食用禁忌

1、咸鴨蛋是陰虛火旺者的食療補品， 雖說是老少皆宜， 但有些人也不該多吃， 孕婦、脾陽不足者不宜食用。

2、鹹鴨蛋含鹽量一般很高， 類似於佐餐的鹹菜， 因此心腦血管病人、高血壓、高血脂病人要少吃或儘量不吃。

3、一般的健康人建議每次吃不超過半個鹹蛋， 同時少吃其他高鹽食物及含鈉調味品， 吃後應該多喝水。