醃好的鹹鴨蛋怎麼保存比較好？

端午是食用鹹鴨蛋的最佳時節， 這個時候大量的鹹鴨蛋源源不斷的上市為人們提供傳統美味， 許多人將吃不完的鹹鴨蛋保存留著慢慢食用， 但是保存鹹鴨蛋並不容易， 因為鴨蛋在保存環境差的地方很容易變質， 不僅影響口感還影響健康， 因此， 醃好的鹹鴨蛋怎麼保存是我們要探討的問題， 下面就來看看講解吧。

1、如果是夏天比較熱的時候， 可以放進冰箱冷藏室裡存放， 注意不要冷凍， 凍過的鴨蛋很不好吃。 一般放在冰箱上層冷藏室就行了。

2、如果在冬天比較冷時， 可以把熟鴨蛋放在乾燥通風的地方即可。 注意不要放在太陽暴曬處， 選擇陰涼的地方最好。 比如廚房儲藏櫃頂部， 樓梯下麵等等。

3、對於用鹽水醃制的鹹蛋， 煮熟前不宜長期浸泡在醃制罐裡， 把生鹹蛋拿出煮熟並晾乾後可以再放回到鹽水裡， 隨吃隨取， 這樣既能保證熟鹹蛋長時間放置不變質， 也不會讓鴨蛋越放越鹹。

4、如果是包泥醃制的咸蛋， 應保持泥皮濕潤， 可定期用濕布給鴨蛋保濕， 並置於陰涼處， 這樣能保證鴨蛋半年不壞。

5、可以把熟鴨蛋做真空處理， 能保證鴨蛋放比較長的時間。 這需要專門的儀器， 如果鴨蛋比較多可去附近加工廠做真空處理。

建議購買鹹鴨蛋的時候還是要適量購買， 最好以一個月內能夠吃完為標準， 畢竟存放過久的鴨蛋難免遇到變質的問題。