柚子的五種另類吃法 健胃潤肺補血清腸
金秋時節， 各式各樣的水果紛紛上市， 這些時令水果都有很好的保健功效， 就拿柚子來說， 柚子可以說是個頭較大的一種， 柚子有很好的保健功效， 可以起到健胃、潤肺、補血、清腸、利便等功效， 柚子的吃法也是很多的， 柚子要怎麼吃才好吃又營養呢?今天
一、紅燒格格肉柚子皮煲
材料：有皮腩肉400克， 煲好的柚子皮400克， 生抽50克， 蠔油25克， 冰糖10克， 陳醋、高度曲酒少許。
1、將有皮花腩肉洗淨， 原件蒸熟定型。
2、將花腩肉切成方塊， 放入煲裡， 加入生抽、蠔油、陳醋、曲酒、冰糖， 再加入少許炸過的蒜子、薑， 用慢火煲至花腩肉軟身， 便成格格肉。
3、把如上圖中煲好的柚子皮加熱放在煲底， 格格肉放上面， 把煲格格肉的汁澆到上面即可。
二、煲淋柚子皮
1、將柚子皮用刀刨去光面青皮;
2、用開水滾8分鐘， 再放到清水裡浸泡過夜;
3、第二天， 將柚子皮撈出， 瀝幹水， 用自炸豬油， 將柚子皮略略炸過;
4、加入魚湯、魚露調味， 用慢火煲半小時， 見到柚子皮軟身便可關火。
三、懷舊蝦籽扒柚子皮
材料：煲好的柚子皮500克， 蝦籽5克， 蠔油、生抽適量。
1、將柚子皮擺放到碟上排好加熱;
2、用蠔油、生抽、上湯製成調味汁， 勾芡澆在上面， 灑上炒過或者烤過的蝦籽便可。
四、XO醬韭菜花蝦幹銀魚仔炒柚子肉
材料：蝦幹50克、銀魚仔25克、韭菜花300克、彩椒條25克、柚子肉100克、XO醬少許、蒜片少許。
1、蝦幹用熱水浸軟待用;銀魚仔略炸幹待用;柚子肉切成條狀;韭菜花切成條狀;
2、熱鍋， 爆香蒜片， 下彩椒條、韭菜花炒至七成熟盛出待用;
3、洗淨鍋後， 放XO醬、蝦幹略爆香， 放入韭菜花、銀魚仔， 調薄芡， 最後放入柚子肉炒勻上碟便可。
五、南北杏川貝柚子肉燉鱷魚
材料：鱷魚肉750克， 豬肉600克， 老雞400克， 雞腳12只， 柚子肉200克， 南杏15克， 北杏10克， 川貝8克， 蜜棗2個， 瑤柱仔50克， 胡椒粒、陳皮、甘草、羅漢果適量， 薑片2塊， 清水2000克。
1、鱷魚肉、老雞斬件， 豬肉切方粒， 加上雞腳一起用水滾5分鐘;
2、撈起各樣肉類食材， 用水過清， 放入燉盅內， 將其他配料加入燉盅， 加蓋放入蒸鍋， 鍋中加足量清水， 隔水燉足4小時便可。
