健康食療

番茄有哪些另類吃法

總是吃番茄炒蛋, 涼拌番茄的你有沒有厭煩呢?今天小編就介紹幾種番茄的另類吃法。

番茄汁。 將熟透完好的新鮮番茄, 洗淨後用開水燙一下, 剝去外皮, 用乾淨的紗布包壓, 擠出番茄汁, 再在汁裡加入適量的白糖, 待溶化就成了美味的番茄汁。 用它做湯、燒菜均可。

番茄醬。 取新鮮品質好的番茄2公斤, 蒸熟後去皮, 用紗布濾子, 留下肉醬。 另用250-300克食醋加10克左右的五香粉浸二小時, 再加入白砂糖150-200克, 食鹽35-50克, 均勻後, 與番茄肉醬混和, 並加入少許切碎的洋蔥頭和切碎的大蒜頭以及適量的胡椒粉。 最後, 放在鍋內以中火邊煮邊鏟拌,

至呈濃厚稠糊狀時, 即成番茄醬。 趁熱裝入乾淨的容器中, 加蓋密封, 放在低溫、乾燥的地方保存。 這是一種很好的番茄的另類吃法。

鹽醃番茄。 把新鮮、質好的熟番茄洗淨瀝幹水分, 用開水燙一下剝去外皮, 待涼透以後, 小心地將番茄順次疊放在乾淨的瓦缸內, 放一層番茄、撒一層鹽(2.5公斤番茄總的用鹽量為150至200克), 蓋好缸蓋, 放在陰涼、通風、乾燥的地方。 約經七天左右再用布糊其缸口蓋。 冷天開蓋取食, 用它炒菜、做湯等, 味道與新鮮的不差上下。

這三種番茄的另類吃法, 是不是一直沒有嘗試過呢?可以試試哦, 會有意想不到的收穫。