韭菜功效多 這3類人不宜多吃

3類人不宜常吃韭菜

韭菜一般人群皆可食用， 尤其適合體質虛寒、皮膚粗糙、便秘、有痔瘡等人群。 韭菜食用方法很多， 韭菜炒雞蛋、韭菜盒子、韭菜餃子等都是常見的美食。 韭菜還可與粳米同食， 熬成韭菜粥， 味道鮮美。 需要提醒的是， 以下幾類人要少吃韭菜。

1.愛上火：這類人體質偏熱， 經常出現口舌乾燥、生口瘡等上火症狀， 而韭菜性溫， 偏于溫補， 如果大量進食， 會加重上火症狀。

2.消化不好：韭菜中含有豐富的膳食纖維， 能夠促進腸胃蠕動， 但它也不易消化。 胃潰瘍患者、腸胃不適、大便較稀的人最好少吃韭菜， 否則大量粗纖維會刺激腸壁， 引起腹瀉。

3.大病初愈：這類人體質較弱、消化能力較差， 而韭菜本身不易消化， 因此要少吃， 最好多吃米粥等易於消化的食物。

韭菜不宜與這些食物搭配著吃

首先， 韭菜不宜與牛肉同吃。 否則會導致虛火上升， 誘發牙齦腫痛。

第二， 韭菜不宜與白酒同食， 尤其是大病初愈的人。

第三， 韭菜不宜與牛奶同吃。 否則會導致牛奶營養的流失。

第四， 韭菜不宜與菠菜同吃。 兩者同吃有滑腸之用， 易誘發腹瀉。

第五， 韭菜不宜與紅酒同食， 否則會引起上火、消化不良等不適症狀。 總之一切酒精及含酒精的飲料都不宜與韭菜同食。

第六， 韭菜不宜於米醋同食。 否則會導致韭菜的營養流失。

第七， 韭菜不宜與蜂蜜同食。 否則容易誘發腹瀉。

韭菜的營養價值有哪些

1、韭菜的含水量高達85%但是熱量較低並且還是鐵、鉀和維生素A的上等來源， 也是維生素C的一般來源。

2、韭菜很有豐富的維生素類。 一束韭菜的β-胡蘿蔔素剛好是一天所需的能量， 不過維生素C則為一天所需攝取量的三分之一， 同時維生素E含量也是三分之一。

3、韭菜中含有比較多的粗纖維。

4、韭菜的獨特辛香味是其所含的硫化物形成的， 這些硫化物有一定的殺菌消炎作用， 有助於人體提高自身免疫力還能幫助人體吸收維生素B1及維生素A。

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