​小魷魚的做法大全，這樣做更好吃！

小魷魚是魷魚當中比較小的一種， 但是小魷魚的外形雖然看著小巧， 它的營養卻是不少於其他的魷魚。 因為小魷魚的保質時間有限， 所以人們都會把它通過烘乾的方法來幹制魷魚讓它的保質時間延長。 今天我來教大家小魷魚的一些做法， 跟我學起來吧。

做法一：小魷魚釀肉

主料：小魷魚， 豬肉， 芹菜末， 洋蔥末， 料酒， 生抽醬油， 麻油等調料

步驟

1、買來的小魷魚， 我買的是已經清理過的了， 所以就只是再沖洗一下， 小魷魚的腦袋已經被揪下來了， 不合用， 所以， 就只用身體的部分了， 腦袋那兒用來燜飯了。

2、把用芹菜末， 洋蔥末， 料酒， 生抽醬油， 麻油等調料調好的肉餡兒塞進魚肚子裡去， 準備燉了， 我用的是韓國辣醬， 如圖。 密密麻麻的韓文， 也不認識， 反正知道是辣醬， 也就買了， 那個綠色的標記， 表明是加了甜味兒的辣醬。

3、鍋裡放2匙辣醬， 一點醬油， 一碗水， 燒熱以後， 把釀好的小魷魚放進去， 煮， 偶爾翻一下鍋， 使受熱入味均勻。 汁水將盡， 就是好了。

做法二：肉燉小魷魚

主料：五花肉， 小魷魚， 蔥， 薑， 八角， 鹽， 酒

步驟

1、五花肉切塊（不過， 不用五花肉用帶點肥肉的豬肉也可以， 因為， 小魷魚本身膽固醇的含量就滿高的），

2、鍋熱少許油， 倒入一些白糖， 醬油炒出沫沫以後， 把肉倒進去， 炒到上了顏色， 加料酒， 鹽， 蔥， 薑， 八角， 加水沒過豬肉， 大火燒開， 中小火燉50分鐘左右， 然後， 把洗好的小魷魚倒進去一起燉20分鐘左右。