冬季進補防上火

進補藥膳大多使用溫熱性藥材作湯底， 如當歸、黃耆、川芎等， 這些對平時熬夜引起的陰虛火旺者， 容易造成口苦失眠等症狀， 所以最多每2周吃1次， 並通過食材配方調整， 避免過度溫補。

羊肉湯

羊肉溫熱， 適合手腳易冰冷、精神無力、臉色蒼白者食用。 進補羊肉湯的湯底大多加入辛香料， 如八角、茴香與草果等， 食用時建議加入大量白菜、蘿蔔等偏涼性的蔬菜烹煮， 以減緩羊肉的燥性。

燒酒雞

冬季進補， 很多人會選擇燒酒雞。 但加了酒精後屬濕熱食物， 吃多了容易出現口乾舌燥、小便黃等不適， 建議烹煮時不要用全酒代替水煮， 也不要加入動物內臟一起燉煮， 而且燉煮時間要長一些， 讓酒精完全揮發， 以減少食物的熱性。

當歸鴨

鴨肉性味偏涼， 一般會加入大量薑來調和涼性， 但熬夜引起的陰虛易上火者， 吃多了可能會引起口幹、便秘或影響睡眠等， 建議烹煮時用嫩姜代替老薑， 避免太燥熱。

注意：上火時少飲咖啡和濃茶

上火可通過飲食調節：如多喝水、每天喝菊花茶或綠茶， 飲食不宜過辣或帶有刺激性的食物、多吃新鮮的蔬果等預防上火。 特別要注意的是， 有些食物要少吃， 如柑橘類， 吃多了容易上火。

上火時儘量不要喝咖啡、過濃的茶飲和碳酸飲料等， 應儘量減少糖分的攝入。