小米海參的製作方法是怎樣？

現在人們的生活水準提高了， 大家都在追求健康飲食， 尤其一些具有滋補作用的美食是非常受歡迎的， 早在十多年前， 小米活海參就成為了一道非常流行的滋補粥， 如果想要做這道粥的話， 一定要選擇品質好的小米， 準備好雞湯， 尤其要準備好新鮮的海參， 將這些食材放在一起熬制而成， 這道美食味道非常好， 並且營養價值很高， 尤其是腸胃不好的人一定要多吃這道粥， 有很好的食療作用， 除此之外， 男人吃這道粥還能夠治療陽痿， 所以下面詳細介紹小米海參的製作方法。

第一、方法一

材料

主料：小米50克、活海參100克。

調料：雞湯250毫升、鹽。

做法

1.活海參焯水後開腸去雜沖淨， 上鍋蒸40分鐘至軟爛， 切條待用。

2.小米洗淨， 用雞湯煲成粥。

3.將小米粥與海參倒入燉盅， 放鹽再燉15分鐘即成。

第二、方法二

材料

主料：小米50克、幹海參30克。

調料：雞湯600毫升、薑、蒜、鹽。

做法

1）海參用溫水泡發， 去內腸， 洗淨， 切成小塊；

2）與小米同放入砂鍋內， 加雞湯與調料， 同熬成粥。

功效

補腎益精， 養血潤燥。 適於精血不足鬚髮早白， 記憶力下降者。

第三、海參小米粥

材料

小米， 蔬菜， 海參， 薑絲， 蔥花

做法

1、小米淘洗乾淨， 用清水泡上；

2、蔬菜和海參洗淨， 切薑絲和蔥花， 海參(宮品海參）切片；

3、湯鍋放入足量的水， 水沸之後放入小米， 滾鍋後下海參， 再次滾鍋後繼續煮上約5分鐘， 其間不停用勺子攪拌；

4、加入姜絲， 蓋上鍋蓋， 轉最小火熬煮， 期間不要打開鍋蓋；

5、大約25分鐘後， 開蓋， 加入1小勺濃縮雞汁， 攪拌混合， 大火滾煮2分鐘，

小訣竅：

做粥的時候要注意上述步驟， 在水沸的時候加入小米， 滾鍋後下海參再次滾鍋；根據食材估計成品量， 水要一次加足， 轉最小火熬煮的時候不要開蓋， 直至完全靡合出香， 最後幾分鐘再調味。