營養飲食

降血糖的蔬菜

如果在對自己的生活要求不高的話, 很容易就會導致自己的身體出現高血糖的出現。 一般高血糖的出現是因為對於飲食沒有合理的安排, 毫無節制的。 對於高血糖的治療, 藥物只是可以起到一種輔助的作用, 重要的還是在生活上面的一些調理。 降血糖的蔬菜對於高血糖患者來說是很重要的。

患有高血糖的話, 對於飲食方面的要求是很嚴格的, 如果飲食不安排好的, 很容易就會引發一系列的併發症。 在飲食上面使用一些降血糖的蔬菜, 對於治療高血糖是很有效的。

一、黑木耳 黑木耳含木耳多糖、維生素、蛋白質、胡蘿蔔素和鉀、鈉、鈣、鐵等礦物質, 其中木耳多糖有降糖效果, 動物實驗表明, 木耳多糖可以降低糖尿病小鼠的血糖。 黑木耳可炒菜或燉湯, 也可作配料。

涼拌木耳:取水發木耳250克, 水發海米25克, 精鹽、味精、花椒粒、蒜泥、薑末、麻油、花生油、鮮湯各適量。

將黑木耳洗淨, 摘成小塊, 放入沸水中氽一下, 瀝幹, 放入盤中, 用精鹽、鮮湯、味精拌勻, 放薑末、蒜泥, 淋上少許麻油即可。

二、紫菜 紫菜含有豐富的紫菜多糖、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、維生素等, 其中的紫菜多糖能顯著降低空腹血糖。 糖尿病患者可于飯前食用紫菜, 以降低血糖。 一般可用紫菜做湯、羹。

紫菜肉末羹:紫菜10克, 豬瘦肉50克, 清湯300克, 蔥薑末共10克, 濕澱粉20克, 麻油、味精、醋各適量。 紫菜去雜質, 漂洗乾淨;豬瘦肉斬成肉末, 加少許精鹽拌勻;鍋內加入清湯、精鹽、味精和肉末, 燒至八成熟時加紫菜, 用濕澱粉勾芡, 加蔥薑末、醋, 淋入麻油即成。

三、苦瓜 苦瓜古代文獻記載, 苦瓜可治療“消渴”(相當於現在的糖尿病)。 現代臨床報導, 苦瓜提取物有顯著的降低血糖作用,

苦瓜片治療糖尿病的有效率達79.3%。 苦瓜可煎湯或做涼菜, 也可絞汁或曬乾後泡茶飲。

幹煸苦瓜:取苦瓜250克, 瘦豬肉50克, 芽菜3克、大豆油25克、麻油、蔥花、薑末及鹽適量。 將苦瓜切條, 備用。 豬肉剁成末, 芽菜切碎。 起油鍋, 倒入苦瓜條、肉末、芽菜炒熟, 加入調料即可。

四、胡蘿蔔 胡蘿蔔含有多種類胡蘿蔔素、維生素和花色素等成分。 實驗證實, 胡蘿蔔提取物有明顯的降低血糖作用。 胡蘿蔔可以生吃或搗汁食, 亦可作配料。

幹煸胡蘿蔔絲:取胡蘿蔔1根, 絞肉100克, 鹽、醬油適量。 胡蘿蔔刨絲, 備用。 絞肉加醬油拌勻。 起油鍋, 倒入絞肉炒至變色, 再下胡蘿蔔絲及鹽, 用小火煸炒至胡蘿蔔絲變硬即可。

五、蕹菜 蕹菜含有蛋白質、糖、脂類、酚類、萜類、氨基酸等物質。

有報導稱, 紫色蕹菜中含胰島素樣成分, 可用於糖尿病治療。 蕹菜可清炒或涼拌。

辣味蕹菜:蕹菜250克, 辣椒醬、麻油等調味品適量。 蕹菜洗淨, 切成寸段長, 在開水中汆一下, 拌入辣椒等調味品即可。

以上就是向大家介紹了關於降血糖的蔬菜知識, 希望高血糖患者看了之後都會引起警惕。 高血糖其實不是一種可怕的疾病, 只要在生活中好好的調理一下的話, 很快就可以讓身體恢復到健康的時候, 只要患者堅持擁有好的生活習慣, 就會有健康的身體了。