冬瓜鴨子湯怎麼做？

冬瓜在我們的生活中很常見的， 所含有的營養也是相當的豐富， 冬瓜是清熱解毒， 降火的好食物， 而鴨子含有的營養也是很豐富， 主要是含有蛋白質以及維生素， 也是補身體的好東西， 平常生活中也是可以適當的吃一些， 冬瓜鴨子湯大家有嘗試過嗎?相信很多人都沒有吃過吧， 今天， 小編就為大家來介紹下冬瓜鴨子湯的做法。

冬瓜;鴨;

陳皮;鹽;生薑;

老鴨湯是我國中醫裡的滋補保養佳品， 有益健康， 延緩衰老、滋陰補虛。 尤其適宜夏秋季節食用， 燉老鴨時加入冬瓜等煲湯食材， 既可葷素搭配起到營養互補的效果， 又能補虛損、消暑滋陽。

做法和步驟

1冬瓜連皮洗淨， 切開後去除裡面的冬瓜子， 將冬瓜切成5cm左右大的厚片。

2老鴨洗淨， 去除內臟和鴨頭鴨尾， 將鴨子切成大塊。 陳皮也洗淨待用。

3鍋中倒入清水， 大火煮開後， 放入鴨塊， 焯燙3分鐘後撈出， 用清水沖淨鴨塊表面的浮沫。

4將鍋洗淨倒入清水， 放入鴨塊， 冬瓜塊， 陳皮， 生薑， 大火加熱煮開， 煮開後如再有浮沫， 用勺子撇乾淨後蓋上蓋子， 用中小火煲兩個小時即可。 食用前調入鹽。

5冬瓜皮有很高的藥用價值， 煲湯時不要削掉， 洗淨即可， 它有很好的消水腫和散熱毒的功效， 而且可以讓湯的口感略微清甜， 另外， 為了湯色好看， 你可以留幾塊冬瓜最後放進去。

老鴨就是夏天的清補佳品， 它不僅僅是營養豐富， 而且因為常年在水中生活， 是一種比較偏涼， 是滋五臟， 補血行水， 養胃的好東西， 和冬瓜一起燉湯是特別的好， 是老少皆宜的好東西， 大家都是可以吃的， 你現在是不是很心動呢?趕緊回家後動手嘗試下吧。