主婦注意：猛火炒菜 易患肺癌
這項研究分別在香港、上海、甘肅省進行，
其中上海的研究有二項。
報告說，
以輕炒和爆炒、油炸、煎炸，
將大大提高患上肺癌的幾率。
報告說， 煎炒的方式或者烹調用食油即使有不同， 面對的風險還是一樣的。
柳葉刀醫學雜誌是在12月的期刊內刊載這份報告。 報告指出， 旺火煎炸排放的炊煙， 可能會致癌。
撰寫報告的是世界衛生組織屬下國際癌症研究機構的一個工作小組。
報告說， 他們在實驗室內以動物進行研究， 得出了這項理據非常可靠的結論， 但卻承認以人為物件的研究至今還是有限的。
在中國三個地方進行的研究可能出現“混亂的因素”， 因為一些廚師所用的是固體燃料。
報告說， 在通風差的家中燒煤， 患癌風險高， 因為煤煙中含有微小的顆粒和碳基揮發性氣體。
在通風差的室內燒柴， 也“可能”會致癌。
全球人口中， 幾乎有一半是使用煤或木柴，
