養生別忘了補三髓
“生活保健化、保健生活化”是權威健康人士提倡的健康保健的最新理念， 主要目的就是希望大家在生活中要喝好、吃好、運動鍛煉好、休息睡眠好、補好、心態好。 “補好”就在其中。
那什麼是補？“補”應該有兩層含義：第一層， 缺什麼， 補什麼；第二層， 人體缺的東西和人體的健康有較大或者很大的關係， 若人體缺了這個東西， 就可能影響到身體健康， 可能引起某些疾病甚至威脅生命。 也就是說， 體內缺的東西， 你應該補， 你必須補。 要達到“補”的目的， 首要的就是分析人體缺什麼， 以及所缺的東西對人體健康的影響。
樹老心空 人老髓空
眾所周知隨著人年齡大了以後， 身體的各個器官組織都在衰老退化， 髓， 當然也不例外。 “髓空精自竭而血敗腦空”， “三髓不足百病生”， 《黃帝內經》裡說：“髓海不足， 則腦轉耳鳴， 盈酸眩冒， 目無所見， 懈怠安臥”。 確實全身很多疾患都跟三髓（腦髓、脊髓和骨髓）的衰退及病變有直接關係：如失眠、健忘等神經系統疾患；關節炎、頸腰椎病、骨質增生、骨質疏鬆等骨骼類疾病；腸胃炎等消化系統疾病；高血壓、高血糖等代謝類疾病等。 現實生活中很多人重視養心、養腎、養腦等， 卻往往忽視了對三髓的補養。 如今環境污染嚴重， 飲食不均衡， 導致現代人的身體素質不容樂觀， 因此補充三髓在現代人尤其是中老年人的日常養生保健中勢在必行。
什麼是“三髓”？
《黃帝內經》之《素問．脈要精微論》稱：“髓者， 骨之充也”。 “髓”就是分佈於骨腔內的一種膏樣物質， 根據髓所分佈部位的不同， 髓分三種， 即腦髓、脊髓、骨髓， 統稱三髓。
中華傳統養生理論中說， “三髓”由先天之精所化生， 由後天之精所充養， 有充養頭腦、滋養骨骼、化生血液之功。 而現代醫學研究也證實：
腦髓：就是人體的中樞神經系統， 控制著身體所有器官組織的一切生理活動和代謝功能。 它不僅指揮著人的思維、語言和行動， 還控制著人體自身的免疫系統， 而人體的免疫系統是自己最好的醫生， 與抗疾病和抗衰老有著直接的作用。
脊髓：是中樞神經的一部分， 具有反射和傳導功能， 人的一切行為動作都要靠脊髓神經的傳導才能完成。
骨髓：對於維持機體的生命和免疫力非常重要， 是人體的造血器官和中樞免疫器官， 骨髓生產的免疫細胞能使機體有正常的免疫疾病能力， 並可及時迅速地殺傷腫瘤細胞， 避免腫瘤的發生；骨髓誘導生成的抗衰老活性酶還可延緩衰老。 當然， 骨髓還負責滋養骨骼， 是人體骨骼代謝的調控中心。
腦髓、脊髓、骨髓這“三髓”既各司其職， 又相互配合， 控制著人體所有器官的生理活動， 協調肢體進行各項日常活動， 是人體生命健康的根本所在。
如何補充“三髓”？
“髓滿身自健而祛疾神暢”，
可見， 採用動物髓來補養三髓是可取的。 在所有常見的動物髓中， 牛的髓和人體的生理特性最為接近， 就像人最習慣喝牛奶一樣， 所以食用牛的腦髓、脊髓和骨髓來補三髓效果最好。 當然， 不建議採用傳統的烹飪方法如喝骨頭湯或涮火鍋等直接食用牛的三髓， 尤其是不建議老年人採取這種方式來補髓， 因為動物髓裡面的脂肪和膽固醇含量很高， 如果直接食用非常不利於心腦血管的健康， 而且咱們傳統的烹飪方法對髓裡面的營養成分破壞很大，
