吃青豆有什麼好處
我們都知道， 現代生活美食是多種多樣的， 所以我們也能吃到很多種類的美食， 豆類是很多人都喜歡吃的， 其中大家最常見的就是青豆， 青豆能做出很多美味佳餚， 而且吃青豆的好處很多， 那麼究竟吃青豆有哪些好處呢， 大家都想知道， 下面我們就針對這個問題一起來瞭解一下吧。
青豆是大家都非常喜歡吃的一種食物， 而且因為它不但口感好， 而且具有很豐富的營養， 所以青豆成為了人們餐桌上的常客， 那麼吃青豆究竟有什麼好處呢， 大家一起來詳細的瞭解一下吧。
青豆(學名：Pisum sativum)屬於豆科大豆屬一年生攀緣草本植物。 中國自古栽培， 已有5000年的種植史。 在中國普遍種植， 在東北、華北、陝、川及長江下游地區均有出產， 以長江流域及西南栽培較多， 以東北大豆品質最優。 世界各國栽培的大豆都是直接或間接由中國傳播的。 中國大豆的最主要產地是黑龍江省。
青豆的功效與作用：
味甘、性平， 入脾、在腸經;具有健脾寬中， 潤燥消水的作用;主治疳積瀉痢、腹脹羸瘦、妊娠中毒、瘡癰腫毒、外傷出血等。
青豆的營養價值：
青豆富含B族維生素、銅、鋅、鎂、鉀、纖維、雜多糖類。 青豆不含膽固醇， 可預防心血管疾病， 並減少癌症發生。 每天吃兩盤青豆， 可降低血液中的膽固醇.青豆含有豐富的蛋白質、葉酸、膳食纖維和人體必需的多種氨基酸，
青豆適合一般群人， 過敏者忌食， 患有嚴重肝病、腎病、痛風、消化性潰瘍、動脈硬化、低碘者應禁食。
1、青豆富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂， 有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用;
研究表明， 青豆中富含多種抗氧化成分， 還能消除炎症。 青豆可以為人體提供兒茶素以及表兒茶素兩種類黃酮抗氧化劑。 這兩種物質能夠有效去除體內的自由基， 預防由自由基引起的疾病， 延緩身體衰老速度， 還有消炎、廣譜抗菌的作用。 青豆中還含有兩種類胡蘿蔔素：α-胡蘿蔔素和β-胡蘿蔔素。
2、青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制劑、異黃酮、鉬、硒等抗癌成分， 對前列腺癌、皮膚癌、腸癌、食道癌等幾乎所有的癌症都有抑制作用。
3、青豆除了含有蛋白質和纖維， 它也是人體攝取維生素A、維生素C和維生素K， 以及維生素B的要來源食物之一。 青豆還能提供少量鈣， 磷， 鉀， 鐵， 鋅、硫胺素和核黃素。
通過上面文章的介紹， 相信大家對於吃青豆有什麼好處也有了一定的瞭解， 青豆是大家都非常喜歡吃的一種食物， 而且在現代生活中十分的常見， 所以大家都經常吃，
