牛肉火鍋湯怎麼做呢？
很多的食材都可以拿來做成火鍋， 不僅僅包括很多的素材， 也有很多的肉製品， 比如雞肉， 牛肉， 魚肉， 以及各種的羊肉， 都是製作火鍋很好的食材。 並且牛肉也可以拿來做成火鍋湯， 今天我們一起來瞭解牛肉火鍋湯的製作方法以及主要的配料， 平時在家裡面可以試著來製作。
配料
牛肉、香菇、金針菇、韭菜、白菜3棵、麵條500、蔥2根、茼蒿、醬油、料酒、
各種調料
火鍋底湯
水8杯、幹金槍魚、海帶
調味汁：
火鍋湯2杯、醬油1/2杯、醋1/2杯、蘿蔔汁1/2杯、小蔥4根、整粒芝麻、檸檬
調味料
醬油3勺、蔥末1勺、白糖、料酒、蒜末、芝麻鹽、胡椒、香油
做法
1．火鍋底湯做法：往鍋里加水， 放入海帶， 水沸後關掉火， 再把幹金槍魚放在湯裡泡20分鐘後， 倒出的湯即可。
2．材料的切法：牛肉要切薄片後冷凍起來， 香菇和白菜要切得很薄， 蔥要斜切， 金針菇去掉兩端後分散開， 韭菜切成7~8釐米長， 茼蒿要洗乾淨。
3．調味汁的做法：往2杯火鍋湯裡加入醬油、醋、蘿蔔汁、切得很細的小蔥、整粒芝麻等後，
4．放入火鍋底湯裡煮熟：用醬油和料酒調好味道的火鍋底湯一煮沸， 就把準備好的蔬菜和肉放進鍋裡， 煮熟後加調味汁即可。 吃完肉和蔬菜後， 放入細麵條， 再加蔥、蒜末、胡椒粉、芝麻鹽等煮沸， 最後用鹽、胡椒調味。 即可
在用牛肉做火鍋湯的時候， 可以選擇一些能夠有效地清熱降火的素材來進行搭配， 這樣不僅僅能夠使得口感更好， 並且在吃火鍋的時候也可以減少出現上火的情況， 比如， 加入適當的豆腐， 會有很好的清涼降火的作用， 並且豆腐本身也很容易入味。
